青青菠菜蒸面

精品 独家
1.9万 浏览 63 收藏
收藏
爱马的dragon
爱马的dragon
＋ 关注

每周一箱农家菜已经成了我家的惯例，不到开箱那一刻，你不会知道里面都有些什么菜种！还是有一定新奇感的。这周开箱，菜里有我爱吃的菠菜，绿油油的，根茎上还带着土，新鲜的气息已经充斥在我的鼻腔里了！想想好久没吃面了，于是就打算做一个菠菜面！从营养学角度上说，菠菜是当之无愧的“菜中之王”，不仅含有丰富的维生素，还含有钙、铁等矿物质，从中医角度上来说它具有解热毒、通血脉、利肠胃的作用！换句话说，如果你有便秘、贫血、视力不好、甚至痔疮等烦恼时，吃它！准没错！另外菠菜还有一定的稳定血糖的作用，也是糖尿病患者的“神仙菜”哦！今天这道简单又好吃的菠菜蒸面，大家一定要试试！

青青菠菜蒸面的用料

普通面粉 300g 菠菜 300g
蒜苔 300g 辣椒 1个
西红柿 1个 瘦肉 50克
蒜苗 1根 香菜 少量
葱花 少量 蒜末 少量
姜丝 少量 食盐 1小勺
鸡汁 半勺 生抽 2勺

青青菠菜蒸面的做法

青青菠菜蒸面的做法图解1

步骤1

准备好食材，菠菜汁是我提前准备好的。先将菠菜过下水，去去涩味，再用料理机打成汁，300g面粉的话，需要130-150g菠菜汁
青青菠菜蒸面的做法图解2

步骤2

将菠菜汁、少量食盐倒进面粉里，和成面团（我为了省事是用面包机活的面），做面条的面一定要硬一些哦，如果面团粘手可以少放点干面继续按揉
青青菠菜蒸面的做法图解3

步骤3

和成面团后包上保鲜膜醒20分钟
青青菠菜蒸面的做法图解4

步骤4

醒面的期间，我们可以切一下配菜
青青菠菜蒸面的做法图解5

步骤5

菜板撒干面粉，将醒好的面团放在菜板上反复搓揉，面团要偏硬一些才好
青青菠菜蒸面的做法图解6

步骤6

将揉好的面团擀成薄片，边擀边撒干面粉，反复擀，反复撒（自己视情况进行，差不多就可以了）
青青菠菜蒸面的做法图解7

步骤7

将擀好的面皮撒上面粉正反面反复对折
青青菠菜蒸面的做法图解8

步骤8

用刀将折好的面皮切成丝，撒干面粉抓散备用
青青菠菜蒸面的做法图解9

步骤9

起锅烧油，放葱姜蒜炒香
青青菠菜蒸面的做法图解10

步骤10

下瘦肉丝翻炒至变色
青青菠菜蒸面的做法图解11

步骤11

下蒜苔，并加入盐、生抽、鸡汁，翻炒1分钟
青青菠菜蒸面的做法图解12

步骤12

下西红柿、辣椒继续翻炒1分钟
青青菠菜蒸面的做法图解13

步骤13

添水（淹没菜）盖锅盖，大火烧开，转成中火继续焖10分钟
青青菠菜蒸面的做法图解14

步骤14

开盖，放入菠菜面，注意面条不要贴着锅边及锅底，不然容易糊，盖锅盖，中火继续焖5分钟
青青菠菜蒸面的做法图解15

步骤15

5分钟后加入香菜沫、蒜苗，盖锅盖继续焖1分钟（不爱吃香菜、蒜苗的可以不放），关火
青青菠菜蒸面的做法图解16

步骤16

将菠菜面盛出，可以享用美味啦！

青青菠菜蒸面的烹饪技巧

注意面团要偏硬，然后擀面皮时一定要边撒面粉边擀，不然切面条时容易粘在一起，不好操作；还有，建议少放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 爱马的dragon 编写，未经授权不得转载

青青菠菜蒸面的其他做法更多

上传我做的这道菜

青青菠菜蒸面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 青青菠菜蒸面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 青青菠菜蒸面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活