来点不一样的酒香“炸弹”

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水煮蛋、荷包蛋、糖醋蛋、茶叶蛋都吃腻了怎么办？来份不一样的啤酒炸蛋，再配上一碟卤鸭翅和一杯冰镇的泡沫啤酒。“吃舒服了，少活几年也愿意……”张佳伟说的。

酒香的用料

小米椒 适量 花椒 适量
香叶 适量 桂皮 适量
八角 适量 啤酒 两碗
冰糖 适量 酱油 适量
料酒 适量 鸡蛋 5-8个
盐 适量 姜片 3片

酒香的做法

来点不一样的酒香“炸弹”的做法图解1

步骤1

鸡蛋清水煮熟，温柔地给它们剥壳（处女座不允许鸡蛋被剥出瑕疵）
来点不一样的酒香“炸弹”的做法图解2

步骤2

洗净，在每个鸡蛋上划几刀，热锅烘干水分
来点不一样的酒香“炸弹”的做法图解3

步骤3

加油，四周均匀地煎炸出皱虎皮，虎皮面积看个人喜好
来点不一样的酒香“炸弹”的做法图解4

步骤4

我喜欢百分之七十的虎皮，所以现在加啤酒
来点不一样的酒香“炸弹”的做法图解5

步骤5

依次下入香叶、桂皮、八角、冰糖、小米椒、花椒、姜片、酱油、盐、料酒，大火翻炒上色
来点不一样的酒香“炸弹”的做法图解6

步骤6

换砂锅，加水至刚好没过鸡蛋，汤汁沸腾后关火静置一晚
来点不一样的酒香“炸弹”的做法图解7

步骤7

第二天，大火收汁到上图状态
来点不一样的酒香“炸弹”的做法图解8

步骤8

123,茄子~

酒香的烹饪技巧

没有啤酒可以替换成料酒、米酒等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 我不是一人食 编写，未经授权不得转载

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