满满胶原蛋白的香辣牛蹄筋

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李家贰小姐呀
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减肥期间的小仙女～ 适量补充胶原蛋白哦～ 除了猪蹄以外， 还有牛蹄筋也是丰富的胶原蛋白的来源…… 一口下去软糯无比～ 入口即化！ 就喜欢吃完牛蹄筋后嘴巴糯糯的感觉…… 哈哈哈～ 是不是想想就鸡冻～ 来！集美们！香辣牛蹄筋走起！

香辣牛蹄筋的用料

牛蹄筋 500克 干辣椒 10克
冰糖 20克 老抽 1勺
生抽 2勺 生姜 30克
料酒 15克 蚝油 1勺
八角 2个 香叶 1片
桂皮 一段 盐 8克
蒜瓣 5个 食用油 15克
大喜大牛肉粉 1勺 豆蔻 1个
草果 1个 花椒 8粒
郫县豆瓣酱 1勺 啤酒 1瓶
清水 500ml

香辣牛蹄筋的做法

满满胶原蛋白的香辣牛蹄筋的做法图解1

步骤1

牛蹄筋清水浸泡半小时，用刀切成段，然后冲洗干净。
满满胶原蛋白的香辣牛蹄筋的做法图解2

步骤2

凉水下锅，加入料酒煮开。
满满胶原蛋白的香辣牛蹄筋的做法图解3

步骤3

煮出脏东西后用勺子清理浮沫。煮20分钟左右。
满满胶原蛋白的香辣牛蹄筋的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加入八角、桂皮、香叶、草果、豆蔻、干辣椒、葱段、姜片和大蒜炒香。
满满胶原蛋白的香辣牛蹄筋的做法图解5

步骤5

加入焯好的牛蹄筋翻炒，然后加入生抽、蚝油和大喜大牛肉粉翻炒均匀。
满满胶原蛋白的香辣牛蹄筋的做法图解6

步骤6

锅内倒入一瓶啤酒和清水。
满满胶原蛋白的香辣牛蹄筋的做法图解7

步骤7

煮开后加入老抽提色和冰糖提亮调味。
满满胶原蛋白的香辣牛蹄筋的做法图解8

步骤8

然后倒入电饭煲按煮饭键，煮好后再按一次煮饭键，一共煮两次。
满满胶原蛋白的香辣牛蹄筋的做法图解9

步骤9

可以打开看看牛蹄筋的成熟情况哦！
满满胶原蛋白的香辣牛蹄筋的做法图解10

步骤10

闷煮好后直接装盘即可。
满满胶原蛋白的香辣牛蹄筋的做法图解11

步骤11

凉拌面卷牛蹄筋巨好吃哦！

香辣牛蹄筋的烹饪技巧

1.没有压力锅的我只能用电饭锅，为了更加软糯所以用了两次哦！ 2.做好后可以稍微有点汤汁，也可以加盐重一点，然后做牛筋煲加热水煮开涮锅吃。 3.减肥的小仙女们要注意适量哦！虽然这个巨好吃。嘻嘻～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 李家贰小姐呀 编写，未经授权不得转载

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