金汤蒜蓉蒸竹蛏王

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金汤蒜蓉蒸竹蛏王的用料

竹蛏王 500克 龙口粉丝 1小把
蒜头 1棵 生姜 1小块
葱 2根 红米椒 2棵
蒜蓉金汤 2勺 生抽 10克
料酒 5克 色拉油 50克
剁椒 1勺 盐 3克
糖 10克

金汤蒜蓉蒸竹蛏王的做法

金汤蒜蓉蒸竹蛏王的做法图解1

步骤1

竹蛏王挑选个大新鲜的，清洗干净备用
金汤蒜蓉蒸竹蛏王的做法图解2

步骤2

龙口粉丝提前温水浸泡好，切段备用
金汤蒜蓉蒸竹蛏王的做法图解3

步骤3

竹蛏王顺着中间壳缝用刀破开，把腔内黑色沙线清除干净，此部不能省，不然有沙会影响口感。
金汤蒜蓉蒸竹蛏王的做法图解4

步骤4

生姜，蒜头，葱改刀切末，红椒改刀切圈。
金汤蒜蓉蒸竹蛏王的做法图解5

步骤5

金汤蒜蓉汁调制：取一碗把姜末，蒜末放在一起，起锅倒入色拉油，油温加到八分热后，热油倒入姜蒜末碗中激发出香味，加入蒜蓉金汤，料酒，生抽，糖，剁椒，红米椒，盐，一半葱末，少许水调拌匀备用
金汤蒜蓉蒸竹蛏王的做法图解6

步骤6

取一长方形盘，盘底先铺上粉丝，把治好洗净的竹蛏平铺在粉丝上，把调配好的金汤蒜蓉汁均匀的浇在竹蛏上，备用
金汤蒜蓉蒸竹蛏王的做法图解7

步骤7

锅内加水大火烧开，起锅蒸6分钟。
金汤蒜蓉蒸竹蛏王的做法图解8

步骤8

竹蛏蒸好后撒上余下的葱花即可上席。成菜色泽金黄，口味鲜辣可口，是酌酒，下饭佳品。

金汤蒜蓉蒸竹蛏王的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 阿杆 编写，未经授权不得转载

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