味道还不错：豉汁蒸排骨

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古老的青蒜
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试做早茶里蒸排骨，味道还不错。 两盘蒸了13-15分钟，有点老。 感觉一盘的话10分钟应该会非常好，供大家做参考。

豉汁蒸排骨的用料

排骨 800克 蚝油 2勺
生抽 2汤勺 淀粉 1茶匙
糖 半茶匙 油 1茶匙
蒜头 适量 姜 适量
豆豉 1汤匙 料酒 半茶匙

豉汁蒸排骨的做法

味道还不错：豉汁蒸排骨的做法图解1

步骤1

排骨，用面碱抓洗，去血水。
味道还不错：豉汁蒸排骨的做法图解2

步骤2

洗完后泡水。
味道还不错：豉汁蒸排骨的做法图解3

步骤3

排骨挤干水份，放入盐、白胡椒粉、生抽、料酒、白糖、蚝油，抓拌均匀。
味道还不错：豉汁蒸排骨的做法图解4

步骤4

加入淀粉继续搅拌，这是拌好的。
味道还不错：豉汁蒸排骨的做法图解5

步骤5

豆豉洗干净下锅小火爆香。
味道还不错：豉汁蒸排骨的做法图解6

步骤6

蒜头下锅爆香。
味道还不错：豉汁蒸排骨的做法图解7

步骤7

豆豉、蒜头和油，再加点香油，之前忘了放姜，现在一起搅拌好。
味道还不错：豉汁蒸排骨的做法图解8

步骤8

所有的料都放好了。
味道还不错：豉汁蒸排骨的做法图解9

步骤9

摆盘，一盘没摆完，装了两盘。
味道还不错：豉汁蒸排骨的做法图解10

步骤10

这会水烧开了，上蒸锅蒸。
味道还不错：豉汁蒸排骨的做法图解11

步骤11

蒸好了，出锅。

豉汁蒸排骨的烹饪技巧

两盘蒸了13-15分钟，有点老。 感觉一盘的话10分钟应该会非常好，供大家做参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 古老的青蒜 编写，未经授权不得转载

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