Sunflower【肉粒凤梨拼饭】

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肉粒凤梨拼饭的用料

瘦肉 50克 凤梨 1/4个
紫甘兰叶 1片 胡萝卜 1/4根
玫瑰花醋 2匙 柠檬蜜 1/2匙
冰糖 少许 蚝油 少许
生抽 少许 鱼露 少许
盐 少许 蕃薯粉 少许
清水 1碗 米饭 1碗
盐水 1/2碗 花生油 少许

肉粒凤梨拼饭的做法

Sunflower【肉粒凤梨拼饭】的做法图解1

步骤1

米饭扣入碟中，用手按着碟边不停转动，用饭勺子压实米饭中留空成一个圆环。
Sunflower【肉粒凤梨拼饭】的做法图解2

步骤2

瘦肉切成丁用蚝油、鱼露、生抽、蕃薯粉拌匀腌制
Sunflower【肉粒凤梨拼饭】的做法图解3

步骤3

凤梨切成丁，用盐水泡一下
Sunflower【肉粒凤梨拼饭】的做法图解4

步骤4

紫甘蓝切丝
Sunflower【肉粒凤梨拼饭】的做法图解5

步骤5

胡萝卜切丝
Sunflower【肉粒凤梨拼饭】的做法图解6

步骤6

拿出去年开始泡的玫瑰花醋
Sunflower【肉粒凤梨拼饭】的做法图解7

步骤7

拿出去年开始泡的柠檬蜜
Sunflower【肉粒凤梨拼饭】的做法图解8

步骤8

将玫瑰花醋和柠檬蜜、冰糖、蕃薯粉拌匀，加入清水稀释
Sunflower【肉粒凤梨拼饭】的做法图解9

步骤9

锅内烧红加花生油
Sunflower【肉粒凤梨拼饭】的做法图解10

步骤10

倒入紫甘蓝翻炒
Sunflower【肉粒凤梨拼饭】的做法图解11

步骤11

倒入胡萝卜和紫甘蓝一起翻炒，断生后加少许盐翻炒均匀
Sunflower【肉粒凤梨拼饭】的做法图解12

步骤12

锅内烧红下花生油
Sunflower【肉粒凤梨拼饭】的做法图解13

步骤13

倒入肉粒
Sunflower【肉粒凤梨拼饭】的做法图解14

步骤14

倒入凤梨粒
Sunflower【肉粒凤梨拼饭】的做法图解15

步骤15

倒入糖醋汁，大火炒至收汁，保留多点欠汁可以拌饭吃。
Sunflower【肉粒凤梨拼饭】的做法图解16

步骤16

将紫甘蓝和胡萝卜丝铺在中间的圆洞上，将肉粒凤梨均匀铺在饭面上直至见不到米饭，再浇上肉粒凤梨的欠汁。
Sunflower【肉粒凤梨拼饭】的做法图解17

步骤17

配上一碗汤，就是完美的肉粒凤梨拼饭了。

肉粒凤梨拼饭的烹饪技巧

因为发现很像梵高的向日葵但比梵高的向日葵要抽象，所以我也叫这个饭“向日葵”。炒肉粒凤梨的时候，可以将欠汁开的稀一点，这样用来拌饭酸酸甜甜很开胃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 小倩qpub 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 炒锅 锅具

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