春天里的米酒香

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80后的俩娃妈
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离开家乡多年，但记忆中的味道依旧是那般魂牵梦绕，米酒汤圆是小时候期盼的滋味，如同现在手握一杯奶茶来让味觉惊醒，寻找过往故事，从糯米生香开始。

米酒香的用料

糯米 1000克 酒曲 2.5克
水 少许

米酒香的做法

春天里的米酒香的做法图解1

步骤1

前晚糯米洗净，泡水到第二天
春天里的米酒香的做法图解2

步骤2

将泡好的糯米放入蒸笼，并用筷子插孔，再撒上一层水
春天里的米酒香的做法图解3

步骤3

大约30分钟到35分钟
春天里的米酒香的做法图解4

步骤4

把2.5克酒曲放入温水化开，放入准备好的器皿，把糯米按紧实，中间留一个小洞，方便米酒出汁
春天里的米酒香的做法图解5

步骤5

用保鲜袋封好，可以选择毯子里包好，暖和的温度更有利于米酒的发酵
春天里的米酒香的做法图解6

步骤6

看到米酒出水就是差不多米酒可以吃啦
春天里的米酒香的做法图解7

步骤7

正常夏天两天，冬天三天米酒就可以做好，特别适合哺乳期和气色偏差的女性吃，养眼补气血的佳品，可以每日早上一碗清酒，保证面色如桃花般美丽，一般一个月我自己会做两到三次，以便想吃时冰箱随时都有
春天里的米酒香的做法图解8

步骤8

放入两勺米酒，加入鸡蛋或者汤圆都是极好的味道，大家可以选择不同的尝试

米酒香的烹饪技巧

记住酒曲不能用热水化，温度太高杀死酵母，所以25度左右的温水就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 80后的俩娃妈 编写，未经授权不得转载

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