红枣泥蛋糕

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小小小鱼123
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红枣泥蛋糕的用料

低筋面粉 150克 鸡蛋 5个
植物油 50g 炼乳 40克
红枣 100克 牛奶 100ml
红糖 70克 泡打粉 2克
白醋 2滴

红枣泥蛋糕的做法

红枣泥蛋糕的做法图解1

步骤1

红枣洗净，去核
红枣泥蛋糕的做法图解2

步骤2

加入牛奶，打成泥，备用
红枣泥蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白，蛋黄分离，将蛋黄搅拌均匀，放入食用油。
红枣泥蛋糕的做法图解4

步骤4

将炼乳和枣泥依次加入蛋黄中
红枣泥蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀至无颗粒状
红枣泥蛋糕的做法图解6

步骤6

将面粉和泡打粉筛入搅拌均匀的蛋黄枣泥中，
红枣泥蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀（会有点儿干，慢慢搅拌好）
红枣泥蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白液中加入2滴白醋，打发至鱼眼泡。第一次加入三分之一红糖，继续打发
红枣泥蛋糕的做法图解9

步骤9

分三次加入红糖，打发至硬性发泡（盆倒扣过来，蛋白不会流动就好了）
红枣泥蛋糕的做法图解10

步骤10

将二分之一蛋白加入蛋黄枣泥中混合，搅拌均匀
红枣泥蛋糕的做法图解11

步骤11

再将剩下的二分之一蛋白和蛋黄枣泥搅拌均匀至无颗粒状
红枣泥蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入模具，振出气泡，烤箱150度预热十分钟
红枣泥蛋糕的做法图解13

步骤13

170度烤40分钟，美味的蛋糕就出炉啦。

红枣泥蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 小小小鱼123 编写，未经授权不得转载

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