宫保鸡丁

精品
91.1万 浏览 3772 收藏
收藏
阿lian吖
阿lian吖 阿lian吖
＋ 关注

宫保鸡丁选用鸡肉为主料，配有花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。入口鲜辣，鸡肉鲜嫩配合花生的香脆，下饭一流。

宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 1块 花生米 一小把
黄瓜 1/2根 胡萝卜 1/2根
葱 1根 蒜 4瓣
干红椒 2个 【腌料】 ：
姜丝 适量 料酒 2勺
盐 2匙 玉米淀粉 1勺
【调料汁用料】 ： 生抽 2勺
醋 3勺 糖 2勺
老抽 1/2勺 淀粉 1勺
清水 2勺 盐 1勺
【调料】 ： 花椒 少许
豆瓣酱 1勺

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

青瓜，胡萝卜切丁。
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

姜末，蒜末，葱花切好。
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

鸡胸肉切丁，用腌料拌匀腌制20分钟左右。
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

花生小火烘干去皮，再开小火，倒入少许植物油炸香待用。
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

准备调料汁待用。
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

所有准备工作做好后，开始炒制。 锅中倒入少许油，放入腌制好的鸡胸肉，炒散，待鸡胸肉全部变白后盛出。
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

锅中再放入植物油，小火，放入干辣椒，花椒，姜葱蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油。
宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

放入胡萝卜，黄瓜翻炒几分钟。
宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

放入鸡胸肉，翻炒均匀。
宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

倒入调好的料汁，翻炒均匀。
宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

待汁收得差不多了倒入花生米，翻炒几下即可出锅。
宫保鸡丁的做法图解12

步骤12

宫保鸡丁。

宫保鸡丁的烹饪技巧

1.花生米要去皮，不要偷懒。 2.调料汁提前准备不至于手忙脚乱。 3.爆香干辣椒，花椒等一定要小火，防止糊了有苦味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 阿lian吖 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 炒锅

宫保鸡丁的其他做法更多

宫保鸡丁的全部作品

上传我做的这道菜

宫保鸡丁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 宫保鸡丁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 宫保鸡丁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活