肉末炒蚕豆

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这个季节是蚕豆上市的时候，新鲜的蚕豆偶尔吃一顿还是挺好吃的。

肉末炒蚕豆的用料

蚕豆 500g 猪肉馅 50克
水 一点点 油 适量
奥尔良腌料 1勺 盐 适量
鸡精 1勺 蚝油 1勺
生抽 一点点 大蒜头 1瓣
小葱叶 适量

肉末炒蚕豆的做法

肉末炒蚕豆的做法图解1

步骤1

蚕豆洗净，锅中烧一锅开水，下蚕豆煮熟。
肉末炒蚕豆的做法图解2

步骤2

捞出来放入冷水里浸泡降温。
肉末炒蚕豆的做法图解3

步骤3

红辣椒切成条状，蒜头拍扁备用。
肉末炒蚕豆的做法图解4

步骤4

准备一块肉馅。
肉末炒蚕豆的做法图解5

步骤5

锅中放入适量的油，先下肉馅炒散，再下辣椒、蒜头、生抽、炒匀。
肉末炒蚕豆的做法图解6

步骤6

下煮熟的蚕豆、奥尔良腌料、蚝油、鸡精、盐、一点点水、炒匀即可。
肉末炒蚕豆的做法图解7

步骤7

最后撒上葱花即可装盘。

肉末炒蚕豆的烹饪技巧

注意：蚕豆煮的时候一定要煮熟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载

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