龙利鱼水饺

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龙利鱼也叫舌头鱼，高蛋白，没有异味和鱼腥味，我觉得龙利鱼可以满足我这个想吃鱼又怕刺星人的一切愿望，做水煮鱼啊，照烧鱼啊都可以，嘿嘿，今天吃龙利鱼的水饺！特别鲜美！也适合给宝宝补充营养哦！

龙利鱼水饺的用料

馅料食材： 五花肉 200克
龙利鱼 500克 鸡蛋 1个
葱末 10克 姜末 5克
淀粉 50克 香油 1勺
食盐 20克 胡椒粉 5克
料酒 1勺 饺子皮食材：
面粉 400克 水 200克

龙利鱼水饺的做法

龙利鱼水饺的做法图解1

步骤1

先和面，面粉和水按比例放进和面机和面10分钟后取出醒至
龙利鱼水饺的做法图解2

步骤2

葱姜切段切片放在碗里倒入适量清水并用手攥压然后静置即可成葱姜水备用
龙利鱼水饺的做法图解3

步骤3

五花肉去皮切小块便于绞馅备用
龙利鱼水饺的做法图解4

步骤4

龙利鱼洗净去表面筋膜后切成鱼柳备用
龙利鱼水饺的做法图解5

步骤5

猪肉块放入绞肉机打成肉糜，这个五花肉可以多打一下成肉糜不需要口感，只为了给鱼肉增香
龙利鱼水饺的做法图解6

步骤6

五花肉打成肉糜
龙利鱼水饺的做法图解7

步骤7

五花肉糜不用取出直接放进2/3鱼柳继续绞打20秒
龙利鱼水饺的做法图解8

步骤8

放入1/3的鱼柳绞打10秒即可，成人食用就有一些颗粒感口感会更好，给宝宝吃就全部打成糜状即可
龙利鱼水饺的做法图解9

步骤9

绞打完毕装盆
龙利鱼水饺的做法图解10

步骤10

打入一颗鸡蛋
龙利鱼水饺的做法图解11

步骤11

放入食盐
龙利鱼水饺的做法图解12

步骤12

一勺白胡椒粉
龙利鱼水饺的做法图解13

步骤13

放料酒
龙利鱼水饺的做法图解14

步骤14

泡好的葱姜水倒进去，平时的茶匙3茶匙即可
龙利鱼水饺的做法图解15

步骤15

放淀粉
龙利鱼水饺的做法图解16

步骤16

倒入香油后顺时针搅拌均匀，多搅拌时间可增加弹性口感，后静置备用
龙利鱼水饺的做法图解17

步骤17

此处省略揪剂子擀饺子皮的步骤哈，总做就不赘述了，开始包饺子
龙利鱼水饺的做法图解18

步骤18

这些分量的面皮和馅大概按北方这种个头的饺子包60-70个左右，仨人吃
龙利鱼水饺的做法图解19

步骤19

坐锅点火烧水水开下饺子，再开锅后放点儿凉水再等开锅，放两次凉水后饺子浮起就熟了
龙利鱼水饺的做法图解20

步骤20

因为鱼肉特别白，包好的鱼肉饺子就白白胖胖的特别好看！

龙利鱼水饺的烹饪技巧

快吃吧，香死了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 n7的叶子 编写，未经授权不得转载

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