龙利鱼韭菜水饺

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刘凯特
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鱼肉馅儿的饺子，特别鲜，分享给大家~！

龙利鱼韭菜水饺的用料

龙利鱼柳 一条 韭菜 200g
黑木耳 几朵 饺子皮 250g
食用油 适量 香油 适量
生抽 适量 十三香 适量
胡椒粉 适量 盐 适量
料酒 适量

龙利鱼韭菜水饺的做法

龙利鱼韭菜水饺的做法图解1

步骤1

一条龙利鱼柳，提前拿出来解冻，解冻到可以切动的时候，不要完全化开，切成丝，再切碎，剁成肉末，放入碗中。
龙利鱼韭菜水饺的做法图解2

步骤2

鱼肉馅里放少许的料酒（除腥）、油、盐、生抽、十三香、胡椒粉，搅拌均匀，蒙上保鲜膜，腌制一段时间。
龙利鱼韭菜水饺的做法图解3

步骤3

把韭菜洗干净，控干水分，切碎；黑木耳提前泡发，洗干净，切碎；把韭菜碎和木耳碎放入龙利鱼肉馅儿中，再放入适量的油、盐、香油。
龙利鱼韭菜水饺的做法图解4

步骤4

朝一个方向搅拌均匀。
龙利鱼韭菜水饺的做法图解5

步骤5

买的饺子皮没有粘性，在外圈提前抹上水，把馅儿包入饺子皮内，捏紧。
龙利鱼韭菜水饺的做法图解6

步骤6

锅里放大半锅清水，加入少许盐，以防饺子粘在一起，水开之后，一个个地下入饺子，盖上锅盖，开锅之后，倒入一些凉水，继续盖锅盖煮，反复三次。
龙利鱼韭菜水饺的做法图解7

步骤7

饺子熟了，出锅装盘，咬一口，鲜香多汁，好吃极了。
龙利鱼韭菜水饺的做法图解8

步骤8

蘸料做法：蒜瓣拍散，切碎放入碗中，加入薄盐生抽、香醋、香油，搅拌均均，就可以蘸着饺子吃啦。

龙利鱼韭菜水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 刘凯特 编写，未经授权不得转载

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