超级下饭的酱爆扇贝

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酱爆扇贝的用料

扇贝肉 250克 葱 1根
姜 适量 辣椒 适量
木耳 适量 蒜苗 2根
生抽 2勺 蚝油 1勺
海鲜酱 1勺 蒜苔 适量

酱爆扇贝的做法

超级下饭的酱爆扇贝的做法图解1

步骤1

扇贝摘干净，放入开水锅中煮一下，入水几秒钟变色捞出沥干水分备用
超级下饭的酱爆扇贝的做法图解2

步骤2

青红椒切段，蒜苔切段备用
超级下饭的酱爆扇贝的做法图解3

步骤3

泡发好的黑木耳切块，不喜欢的可以不放
超级下饭的酱爆扇贝的做法图解4

步骤4

准备好葱姜蒜和干辣椒
超级下饭的酱爆扇贝的做法图解5

步骤5

热锅加油，油是用大料熬制过的，所以我就不再加八角花椒了，直接放姜丝煸炒出香味
超级下饭的酱爆扇贝的做法图解6

步骤6

再加葱蒜爆炒
超级下饭的酱爆扇贝的做法图解7

步骤7

干辣椒爆香，注意别炒糊了，口感会发苦
超级下饭的酱爆扇贝的做法图解8

步骤8

倒入黑木耳和扇贝肉，快速翻炒均匀
超级下饭的酱爆扇贝的做法图解9

步骤9

加料酒快速翻炒均匀
超级下饭的酱爆扇贝的做法图解10

步骤10

再加生抽翻炒片刻
超级下饭的酱爆扇贝的做法图解11

步骤11

这个菜的灵魂调料就是它了：海鲜酱
超级下饭的酱爆扇贝的做法图解12

步骤12

加一勺海鲜酱，饭店的味道马上就出来了
超级下饭的酱爆扇贝的做法图解13

步骤13

锅里太干就加一点水
超级下饭的酱爆扇贝的做法图解14

步骤14

翻炒均匀再加辣椒和蒜苔，快递翻炒
超级下饭的酱爆扇贝的做法图解15

步骤15

最后加一勺蚝油调味
超级下饭的酱爆扇贝的做法图解16

步骤16

再加点蒜苗提鲜，也可以不放～
超级下饭的酱爆扇贝的做法图解17

步骤17

一道好吃的酱爆扇贝就可以装盘上桌了

酱爆扇贝的烹饪技巧

喜欢吃的一家小馆子，酱爆海鲜系列菜都特别好吃，终于有一次被我发现了厨房里的海鲜酱，回家试了一下，可以自己在家做了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 果小果子 编写，未经授权不得转载

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