金针沙葛炒鸡肉

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烯予寒
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以前家里来客人总是会在村里的饭店炒一道【金针菇沙葛炒瘦肉】，我特爱吃！ 现在偶尔会炒一次，也会把瘦肉换鸡肉，同样的调料 食材和做法，开一盘不简单的鸡肉吧

金针沙葛炒鸡肉的用料

鸡肉 半只 胡萝卜 1根
沙葛 1个 金针菇 1罐
腰果 适量 小葱 2根
酱油 蚝油 鸡精 糖盐 适量 薯粉（生粉） 适量

金针沙葛炒鸡肉的做法

金针沙葛炒鸡肉的做法图解1

步骤1

准备所有食材
金针沙葛炒鸡肉的做法图解2

步骤2

鸡肉洗干净，加上酱油、蚝油、鸡精、白糖、盐，腌制一会，时间可以自己把握，久一点也无所谓，我大概10分钟就开始炒了。以前腌瘦肉也有一两个小时。
金针沙葛炒鸡肉的做法图解3

步骤3

沙葛、胡萝卜、小葱切条状，金针菇洗干净
金针沙葛炒鸡肉的做法图解4

步骤4

腰果炸金黄，捞起，一旁备用
金针沙葛炒鸡肉的做法图解5

步骤5

腰果炸好留一点油，沙葛胡萝卜先入锅翻炒一下
金针沙葛炒鸡肉的做法图解6

步骤6

加入金针菇，翻炒十几秒即可
金针沙葛炒鸡肉的做法图解7

步骤7

鸡肉登场！ 倒入鸡肉，加入少许水，盖上锅盖焖一会，鸡肉容易熟，差不多的时候就可以打开盖子了
金针沙葛炒鸡肉的做法图解8

步骤8

勾芡的时候我习惯用薯粉
金针沙葛炒鸡肉的做法图解9

步骤9

出锅！ 撒上腰果！ 开吃！

金针沙葛炒鸡肉的烹饪技巧

炸腰果的时候要注意不能离开，很容易焦的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 烯予寒 编写，未经授权不得转载

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