山药蛋花羹

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参考月龄11M+ 生菜和西红柿，水分含量都是蔬菜中的佼佼者，今天就用它们做了一碗好吃又好看的蛋花羹，做法非常简单，所有食材一锅煮了就行。汤汤水水的用来补水再合适不过了。

山药蛋花羹的用料

生菜 5克 番茄 30克
三文鱼 20克 铁棍山药 50克
鸡蛋 1个（约50克）

山药蛋花羹的做法

山药蛋花羹的做法图解1

步骤1

三文鱼切丁，挤入几滴柠檬汁去腥。 »柠檬汁能去腥和调节酸碱平衡，还有增香作用，没有柠檬汁可以用白醋代替。
山药蛋花羹的做法图解2

步骤2

碗中磕入鸡蛋，搅打均匀。
山药蛋花羹的做法图解3

步骤3

起锅烧水，水开后放入生菜，大火焯水3分钟。
山药蛋花羹的做法图解4

步骤4

捞出后，切成细丝。
山药蛋花羹的做法图解5

步骤5

番茄切小丁备用。
山药蛋花羹的做法图解6

步骤6

山药切成小段，倒入湿磨杯中搅打成泥，倒出备用。
山药蛋花羹的做法图解7

步骤7

另起一锅倒入山药泥和300克清水，大火煮10分钟。
山药蛋花羹的做法图解8

步骤8

倒入三文鱼丁和番茄丁，继续煮5分钟。
山药蛋花羹的做法图解9

步骤9

再倒入蛋液，边倒边用勺子快速搅拌。 »妈妈们需要缓缓倒入蛋液，并快速搅拌，不然容易结块。
山药蛋花羹的做法图解10

步骤10

最后倒入生菜丝，搅拌均匀，煮2分钟。
山药蛋花羹的做法图解11

步骤11

一碗色彩丰富，味道鲜美的山药蛋花羹就完成啦！

山药蛋花羹的烹饪技巧

●没有湿磨杯的妈妈，可以直接把山药拍碎后剁成泥。 ●食材的放入顺序是从难熟到易熟依次放入，如果妈妈们换了里面的食材也要有序放入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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