奶香小软包

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包猪妈
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奶香小软包的用料

高筋面粉 310克 细砂糖 60克
牛奶 170克 盐 3克
酵母 4克 黄油 28克
鸡蛋 1个 蛋黄（刷面包） 1个
黑芝麻（刷面包） 适量

奶香小软包的做法

奶香小软包的做法图解1

步骤1

除了黄油和刷面包的材料外，其余混合揉搓！（先液体—糖—盐—鸡蛋—面粉—酵母）刚开始会很黏，慢慢就不会了。等面团有点膜就可以加入软化黄油。接着揉搓！大概半个小时出手套膜就可以进入烤箱或者室温发酵！
奶香小软包的做法图解2

步骤2

面团发2到2.5倍大就可以拿出来排气（用手拍打面团，不要揉搓排气会起筋）
奶香小软包的做法图解3

步骤3

分成一个34g的小剂子，再整形成小包
奶香小软包的做法图解4

步骤4

进去烤箱进行第二次发酵！
奶香小软包的做法图解5

步骤5

体积大一倍，刷上蛋黄，撒点黑芝麻。烤箱上下层170预热5分钟就可以推进去烤制20分钟！如果不要颜色太深就在中途盖上锡纸！
奶香小软包的做法图解6

步骤6

出炉。放凉等吃！
奶香小软包的做法图解7

步骤7

很软很拉丝！！

奶香小软包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 包猪妈 编写，未经授权不得转载

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