奶香小软包

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奶香小软包的用料

高筋面粉 400克 细砂糖 50克
牛奶 200克 盐 4克
酵母 4克 黄油 30克
鸡蛋 2个 蜂蜜 1勺

奶香小软包的做法

奶香小软包的做法图解1

步骤1

我用的是松下面包机，揉面有一个小时，自带发酵功能。 将高筋面粉、糖、盐、鸡蛋（1个）、牛奶、黄油一起加入面包机。
奶香小软包的做法图解2

步骤2

往酵母容器加入干酵母。
奶香小软包的做法图解3

步骤3

选择“10”揉面功能，共一小时。
奶香小软包的做法图解4

步骤4

取出面团，排气，并包裹保鲜膜裹圆。
奶香小软包的做法图解5

步骤5

面包机中比较温暖，将包裹保鲜膜的面团放入面包桶，松弛15分钟。
奶香小软包的做法图解6

步骤6

取出面团后分成20份，揉搓每个面团的时候继续排气。
奶香小软包的做法图解7

步骤7

将分成小份的面团放入烤箱，底下放一盆热水，进行二次发酵，约1.5-2小时。
奶香小软包的做法图解8

步骤8

面团发至两倍大后，取出，同时预热烤箱，180度5分钟左右。
奶香小软包的做法图解9

步骤9

在面团上刷上一层蛋液。
奶香小软包的做法图解10

步骤10

放入烤箱，180度16分钟（可以适当降温，调整时间）。
奶香小软包的做法图解11

步骤11

取出面包，刷上一层蜂蜜，一勺蜂蜜只要一点点水，调匀即可刷上。
奶香小软包的做法图解12

步骤12

吃不完的保鲜袋密封保存就好。

奶香小软包的烹饪技巧

冬天温度低，可以合理利用烤箱、面包机等，控制温度不超过37度发酵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 贝勒爷遛弯儿 编写，未经授权不得转载

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