零失败率的一款包子皮做法！

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遐想摇曳食记

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只需转换上自己喜爱的馅就可以了！今天做了有冬菇的肉包跟糖三角包，都是使用了一样的包皮。有点微微的甜味，香甜宣软，棉白柔软，弹性十足！

包子皮的用料

金龙鱼麦芯粉 500	酵母 5克
泡打粉 5.5克	白砂糖 70克
清水 250克

包子皮的做法

步骤1

饱满的麦穗包

步骤2

咸口味的麦穗冬菇包～香甜的糖三角包

步骤3

准备好食材

步骤4

面粉中加入糖

步骤5

放入酵母

步骤6

放入泡打粉

步骤7

放入清水搅拌混合均匀

步骤8

揉成光滑面团

步骤9

盖上保鲜膜静置10分钟

步骤10

撕开保鲜膜排气

步骤11

分成两份

步骤12

一份分成7小份

步骤13

擀好皮

步骤14

放入馅料

步骤15

捏出纹路

步骤16

静置发酵两倍大

步骤17

另外一份也分成8个剂子

步骤18

擀好皮放入馅料

步骤19

捏成三角形

步骤20

发至两倍大，大火蒸15分钟左右，蒸好后不要揭开盖子，闷5分钟再打开。

步骤21

看出锅了，棉白宣软的包子出来了

步骤22

掰开看下咸馅的

步骤23

看，甜味的馅料也是一样松软

步骤24

随自己喜欢捏出花纹

步骤25

想吃吗？

包子皮的烹饪技巧

重点来了小贴士 1温水和面会让酵母的性能发挥得更好，发酵好的面一定要排气完全，不然蒸好的包子会坑坑洼洼。 2蒸好后不要立即取出，闷5分钟会让包子更稳定不回缩。 3吃不完的包子要密封冷冻起来保存，吃的时候蒸10分钟就可以了哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

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