柠檬鸡脚-简单而美味

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柠檬鸡脚的用料

鸡爪 350g 姜 3片
柠檬 半个 香菜 2条
蒜 若干 白醋 2勺
生抽 2勺 盐 半勺
糖 半勺 蚝油 半勺
芝麻油 1勺 料酒 适量
冰水 适量 青红小辣椒 各2个
百香果（可选用也可不要） 1只

柠檬鸡脚的做法

柠檬鸡脚-简单而美味的做法图解1

步骤1

鸡脚切小块，便于入味；切好各种配料待用
柠檬鸡脚-简单而美味的做法图解2

步骤2

提前1个小时准备冰水若干；鸡脚出水，在锅里煮8-10分钟后捞出沥干水，放于冰水中泡15分钟捞起
柠檬鸡脚-简单而美味的做法图解3

步骤3

把冰水泡过的鸡脚放于碗中，将醋，蒜蓉，辣椒，生抽等加入锅中小火翻炒一下然后马上倒入鸡脚盘中，挤入柠檬汁，加入柠檬片，麻油，蚝油，拌匀。如不想翻炒，在鸡脚中直接倒入酱料也可。
柠檬鸡脚-简单而美味的做法图解4

步骤4

加入百香果和香菜，再次拌匀，若是酱汁无法切底浸泡鸡脚，可加入适量的冷开水，让鸡脚充分浸泡其中。放冰箱冻7-8小时，即可拿出来食用。

柠檬鸡脚的烹饪技巧

一定要提前备好冰水，冰水浸泡可保证鸡脚爽脆而且去掉油腻部分。加入百香果味道会更好；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 Faye厨房 编写，未经授权不得转载

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