白菜千层锅

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Simoz呀
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一层白菜一层肉，还可以加上自己喜欢的食材，熬一锅骨汤，一锅炖，简单好吃！ 最近天气变化大，来锅热乎乎的白菜千层锅吧，幸福满满！ 肉放任何你喜欢的都行，我放的鸡胸肉，油脂较少所以我单熬了一锅骨汤。 放五花肉和肥牛都可以，就不用熬高汤了。鸡胸腌制过煮出来特别嫩滑，口感很细腻像鱼肉一样！ 我做的这道菜热量很低哦！减肥的朋友也值得一试.健康好吃

白菜千层锅的用料

主料： 鸡胸肉 一块
白菜 1颗 香菇 3朵
金针菇 随意 调料：
生抽 两勺 老抽 一勺
葡萄酒 半碗 郫县豆瓣酱 一勺
甜面酱 一勺 番茄酱 一勺
醪糟汁 一勺 香油 1勺
小葱 适量 大蒜 5瓣
生姜 1块 黑胡椒 适量
食盐，鸡精 一小勺（适量） 干辣椒（小米辣） 一个
花椒 10粒

白菜千层锅的做法

白菜千层锅的做法图解1

步骤1

两块大骨头放入一个桂皮一个八角10颗花椒一小块姜，小半个洋葱加入适量的水炖煮40分钟
白菜千层锅的做法图解2

步骤2

鸡胸加入一小勺豆瓣酱，黑胡椒，葡萄酒，一勺淀粉抓匀放一旁腌制
白菜千层锅的做法图解3

步骤3

白菜去尾从中间切一刀，放入瓷锅内加满水放一勺食盐清洗一下，水倒出，在用清水过一遍
白菜千层锅的做法图解4

步骤4

在白菜隔层间放上腌好的鸡胸肉片，放上喜欢的食材在上面.
白菜千层锅的做法图解5

步骤5

取一个碗，加入五瓣蒜末、一勺郫县豆瓣、一勺甜面酱、一勺番茄酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺香油、黑胡椒适量，十三香适量加入两勺葡萄酒
白菜千层锅的做法图解6

步骤6

调好的酱汁
白菜千层锅的做法图解7

步骤7

将料汁浇在食材上
白菜千层锅的做法图解8

步骤8

淋入四碗大碗高汤，放上高汤里的排骨
白菜千层锅的做法图解9

步骤9

加入小半碗葡萄酒、炖煮至这样加入葱花，可以尝一下汤汁咸淡再加入适量食盐鸡精
白菜千层锅的做法图解10

步骤10

出锅成品图
白菜千层锅的做法图解11

步骤11

成品图
白菜千层锅的做法图解12

步骤12

嫩滑的鸡胸
白菜千层锅的做法图解13

步骤13

成品图
白菜千层锅的做法图解14

步骤14

成品图
白菜千层锅的做法图解15

步骤15

配上一碗热乎乎的米饭，不要太幸福！做起来吧！

白菜千层锅的烹饪技巧

鸡胸可以换成其他你喜欢的肉类，鸡胸油脂太少，加入骨汤增其鲜。骨汤很简单提前熬好就行. 锅开后转中火慢炖，大概半小时左右 没有葡萄酒可以用醪糟汁，去腥增鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 Simoz呀 编写，未经授权不得转载

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