日食记丨辣白菜五花肉千层锅

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有了这一锅，一顿饭再也不需要其他菜了。惹眼的红色像火焰，一口下肚，有肉有菜，舀一勺红汤拌米饭，微辣而鲜香，一碗米饭秒光。

辣白菜五花肉千层锅的用料

大白菜 1颗 黑猪五花肉 500g
蒜 适量 小米椒 适量
辣椒酱 1勺 韩式辣酱 1勺
盐 少许 料酒 少许

辣白菜五花肉千层锅的做法

日食记丨辣白菜五花肉千层锅的做法图解1

步骤1

500g黑猪五花肉洗净切片；大白菜撕片泡水约10分钟，洗净；蒜切末，小米椒切圈。 取1片大白菜，平铺上2片五花肉，再铺上1片大白菜，依次重复铺成4层大白菜3层五花肉，共7层，铺2份，备用。
日食记丨辣白菜五花肉千层锅的做法图解2

步骤2

把铺好的白菜五花肉切约4cm宽的块。
日食记丨辣白菜五花肉千层锅的做法图解3

步骤3

食材沿着锅，按圆形依次码入锅内，备用。
日食记丨辣白菜五花肉千层锅的做法图解4

步骤4

另起锅，热锅热油，爆香蒜末和小米椒圈，炒出香味后，放入1勺辣椒酱和1勺韩式辣酱炒匀，加少许盐和料酒，倒入适量清水，煮沸后关火。
日食记丨辣白菜五花肉千层锅的做法图解5

步骤5

将调好的酱汁均匀地倒入白菜五花肉千层锅里（倒入8分满即可，后续煮的过程中大白菜还会出水）。
日食记丨辣白菜五花肉千层锅的做法图解6

步骤6

中火煮10分钟，红汤渐渐渗透。

辣白菜五花肉千层锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-02

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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