槐花季之槐花肉水饺

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又是一年槐花季，每到这个时候，摘一兜刚开的槐花，做各种槐花美食，享用大自然的馈赠，就成为最期待的事。 采摘的乐趣，就在于对美食的期待，虽然采摘槐花总会不经意划伤手指，依然阻挡不了对美食的追逐。 槐花肉馅饺子一直是我的最爱，淡淡清香味，不温不火，口感有些微的嚼劲，又不会柴，成为槐花季必备美食

槐花肉水饺的用料

槐花 250g 肉馅 150g
油 1勺 葱 1段
姜 3片 盐 2小勺
酱油 1勺 糖 半勺
饺子粉 300g 水 150g
香油 少许

槐花肉水饺的做法

槐花季之槐花肉水饺的做法图解1

步骤1

采摘刚刚开放的槐花，刚刚开放这时候是最好的，淡淡清香，开过了就不好吃了
槐花季之槐花肉水饺的做法图解2

步骤2

槐花盐水泡5min，冲洗干净
槐花季之槐花肉水饺的做法图解3

步骤3

水烧开后，放入槐花，焯水2min，鲜嫩的槐花，焯水后又都成了小花苞
槐花季之槐花肉水饺的做法图解4

步骤4

晾凉，攥去水份
槐花季之槐花肉水饺的做法图解5

步骤5

肉馅加葱姜末、酱油提前腌制
槐花季之槐花肉水饺的做法图解6

步骤6

肉馅加槐花、盐、香油、花生油拌匀
槐花季之槐花肉水饺的做法图解7

步骤7

面粉加水搅匀，揉成光滑的面团
槐花季之槐花肉水饺的做法图解8

步骤8

揉匀后搓长条，中间切开
槐花季之槐花肉水饺的做法图解9

步骤9

搓成更长的条状
槐花季之槐花肉水饺的做法图解10

步骤10

切成小剂子
槐花季之槐花肉水饺的做法图解11

步骤11

擀皮儿
槐花季之槐花肉水饺的做法图解12

步骤12

夹馅
槐花季之槐花肉水饺的做法图解13

步骤13

包好的饺子，注意皮薄馅大的窍门就是两手把边捏紧捏薄
槐花季之槐花肉水饺的做法图解14

步骤14

开水下锅，煮6-7min，水中加少许盐，翻几个滚头就熟啦
槐花季之槐花肉水饺的做法图解15

步骤15

开吃吧

槐花肉水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 贪吃双鱼 编写，未经授权不得转载

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