简单又美味的五花肉炒尖椒

精品独家

13.6万浏览 719 收藏

贤之友尝

＋关注

好久没有发菜谱了！今天给大家分享一道我喜欢吃的菜！味道超赞！以前最讨厌吃猪肉，自从发现了这个做法，天天吃都不腻～

五花肉炒尖椒的用料

五花肉 250g	尖椒 4个
蒜三小瓣	白糖两小勺
盐一小勺	鲍鱼汁/耗油两小勺
酱油一小勺

五花肉炒尖椒的做法

步骤1

准备食材——尖椒4个、五花肉半斤、蒜三瓣。（这是一个人的份量）

步骤2

调味料:盐，白糖，酱油，鲍鱼汁或耗油都可以（本人觉得鲍鱼汁的味道比耗油更鲜甜，所以厨房常备鲍鱼汁～）

步骤3

先煲一小锅开水，待水开的同时做以下准备: 1.蒜去皮切片 2.五花肉去皮切小块，可以切厚一点点（之前第一次做的时候是切片，结果肉太薄小，火候又掌握得不好，变成了炸猪油……） 3.尖椒切块，放入开水锅焯至五六成熟（因为后面还要翻炒，所以不要弄得全熟了！）

步骤4

接下来，把锅烧热（无水份），锅里无需放油，倒入五花肉，翻炒至变色，略带一点点焦黄就好（全程小火慢煎）

步骤5

先加白糖，两小勺，翻炒至白糖融化（一定要先加糖，让糖包裹着肉，形成保护膜，炒出来的肉更嫩）然后加入蒜片，翻炒两下就好最后加上入盐，一小勺，继续翻炒两下

步骤6

倒入青椒，翻炒两下加入鲍鱼汁和酱油，翻炒均匀，就可以出锅了～

步骤7

香喷喷的五花肉炒尖椒，肉肥而不腻，椒鲜甜爽口！做法简单方便快捷，你值得拥有～

五花肉炒尖椒的烹饪技巧

1.尖椒焯水不要焯太熟，而且焯过水一点也不辣，喜欢辣的可以买那些特辣的椒放下去 2.五花肉要看买的肉大小而切出适当的厚度 3.肉炒至变色就要放糖，喜欢甜一点的可以再加一小勺（一小勺的分量大约两三克） 4.全程细火慢煎，不要急 5.我第一次做也边拍照边做，耽误了些时间还控制不好火候，然后就失败了！第二次就好多了～中间需要拍照把火停掉也没关系的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由贤之友尝编写，未经授权不得转载

贤之友尝

一起来分享给朋友们看看吧：