温暖系 | 饭光光的「香辣炒鸡腿」

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猪猪酱的美食记
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这是先生经常做的一道菜，先生喜肉，小小的辣辣的鸡块，拌上米饭，每次都要吃一大碗，婚后也就一个多月的时间。体重足足重了10斤，与先生每日的静心投喂分不开，后来爸妈来我家里玩，也终于明白我为什么胖了这么多，是幸福肥呀～（当然，为了身体健康，现在我已经在多运动锻炼身体了～）(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

香辣炒鸡腿的用料

鸡腿 一整根 土豆 1个
姜 4片 蒜 3瓣
麻椒 1小勺 小辣椒 2个
青椒 1个 八角 2个
冰糖 2个 啤酒 1瓶
料酒（腌制） 3勺 盐 1小半勺
生抽 2勺 老抽 1勺
料酒 2勺

香辣炒鸡腿的做法

温暖系 | 饭光光的「香辣炒鸡腿」的做法图解1

步骤1

将一整个鸡腿洗净
温暖系 | 饭光光的「香辣炒鸡腿」的做法图解2

步骤2

鸡腿切小块，倒入料酒，一点盐腌制10分钟
温暖系 | 饭光光的「香辣炒鸡腿」的做法图解3

步骤3

将小辣椒，青椒，姜片，麻椒，蒜备好（如图）
温暖系 | 饭光光的「香辣炒鸡腿」的做法图解4

步骤4

土豆切块备好
温暖系 | 饭光光的「香辣炒鸡腿」的做法图解5

步骤5

热锅凉油，中火倒入麻椒和蒜末，炒出香味
温暖系 | 饭光光的「香辣炒鸡腿」的做法图解6

步骤6

将鸡块倒入，翻炒均匀
温暖系 | 饭光光的「香辣炒鸡腿」的做法图解7

步骤7

倒入姜片，辣椒，小青椒，料酒，生抽，老抽，翻炒均匀
温暖系 | 饭光光的「香辣炒鸡腿」的做法图解8

步骤8

倒入土豆块倒入翻炒均匀
温暖系 | 饭光光的「香辣炒鸡腿」的做法图解9

步骤9

倒入没过鸡块的啤酒，八角，冰糖中小火炖8-10分钟
温暖系 | 饭光光的「香辣炒鸡腿」的做法图解10

步骤10

如图
温暖系 | 饭光光的「香辣炒鸡腿」的做法图解11

步骤11

香辣小鸡块就做好啦
温暖系 | 饭光光的「香辣炒鸡腿」的做法图解12

步骤12

拌上米饭开吃啦～

香辣炒鸡腿的烹饪技巧

冰糖放1.2块就行，提鲜，放多了就甜了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 猪猪酱的美食记 编写，未经授权不得转载

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