蓝莓派

精品
13.9万 浏览 1454 收藏
收藏
纪大小姐
纪大小姐 纪大小姐
＋ 关注

蓝莓派的用料

【派皮】 黄油 70克
低粉 105克 细砂糖 2克
蛋黄 5克 水 18克
盐 1克 【奶酪内馅】
奶油奶酪 120克 酸奶 60克
细砂糖 40克 柠檬汁 3克
蓝莓 适量

蓝莓派的做法

蓝莓派的做法图解1

步骤1

蛋黄加入清水搅拌均匀，加入盐，白砂糖搅拌均匀
蓝莓派的做法图解2

步骤2

冷冻的黄油切碎放入低筋面粉中揉搓成碎粒状
蓝莓派的做法图解3

步骤3

加入蛋黄液搅拌成面团，不要过度搅拌，放入冰箱冷藏一夜
蓝莓派的做法图解4

步骤4

第二天取出回温后擀成薄片
蓝莓派的做法图解5

步骤5

平铺在烤盘上，用手轻轻按压，让面皮和模具更贴合，冰箱冷冻15分钟
蓝莓派的做法图解6

步骤6

奶油奶酪温室软化，加入糖，柠檬汁打发至顺滑
蓝莓派的做法图解7

步骤7

加入酸奶打发至蓬松
蓝莓派的做法图解8

步骤8

将奶酪倒入派皮中，撒上蓝莓
蓝莓派的做法图解9

步骤9

烤箱190度10分钟，先令派皮定型避免烘烤中回缩，10分钟后取出，再设定烤箱190度15分钟，放在烤箱的中上层，有助于蓝莓爆浆
蓝莓派的做法图解10

步骤10

成品
蓝莓派的做法图解11

步骤11

成品
蓝莓派的做法图解12

步骤12

成品

蓝莓派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 纪大小姐 编写，未经授权不得转载

蓝莓派的其他做法更多

上传我做的这道菜

蓝莓派的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蓝莓派

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 蓝莓派的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活