爽口清新的抹茶毛巾卷

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@_Kitty_
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清新的抹茶搭配奶油，清新不腻的小甜品 下午茶再合适不过啦。 配方中使用的六寸煎锅，大约可做三个卷卷

抹茶毛巾卷的用料

饼皮 低筋面粉 60克
纯牛奶 300克 抹茶粉 6-8克
全蛋液 200克 糖粉 40克
融化黄油 20克 夹心
淡奶油 300克 糖粉 15克

抹茶毛巾卷的做法

爽口清新的抹茶毛巾卷的做法图解1

步骤1

牛奶倒在大盆里
爽口清新的抹茶毛巾卷的做法图解2

步骤2

筛入低粉面粉、抹茶粉、糖粉
爽口清新的抹茶毛巾卷的做法图解3

步骤3

蛋抽搅拌
爽口清新的抹茶毛巾卷的做法图解4

步骤4

抹茶粉比较难搅拌均匀，别着急慢慢拌
爽口清新的抹茶毛巾卷的做法图解5

步骤5

蛋液打散回温
爽口清新的抹茶毛巾卷的做法图解6

步骤6

蛋液分三次加入搅拌
爽口清新的抹茶毛巾卷的做法图解7

步骤7

状态好一些了
爽口清新的抹茶毛巾卷的做法图解8

步骤8

黄油液化，倒一点点面糊进去搅拌均匀
爽口清新的抹茶毛巾卷的做法图解9

步骤9

倒入面糊中继续搅拌
爽口清新的抹茶毛巾卷的做法图解10

步骤10

面糊全部过筛
爽口清新的抹茶毛巾卷的做法图解11

步骤11

贴面盖保鲜膜冷藏2小时左右
爽口清新的抹茶毛巾卷的做法图解12

步骤12

这一层丢掉不要
爽口清新的抹茶毛巾卷的做法图解13

步骤13

面糊搅拌均匀
爽口清新的抹茶毛巾卷的做法图解14

步骤14

顺滑细腻
爽口清新的抹茶毛巾卷的做法图解15

步骤15

平底锅预热，我用的是早餐机的，电比燃气更好控制
爽口清新的抹茶毛巾卷的做法图解16

步骤16

平底锅热的程度要掌握好，温度太低面糊挂不住，温度高又容易变色，手离平底锅8厘米左右能感觉到热度刚好
爽口清新的抹茶毛巾卷的做法图解17

步骤17

饼皮做好，晾网晾凉备用
爽口清新的抹茶毛巾卷的做法图解18

步骤18

淡奶油加糖粉打发到七八分
爽口清新的抹茶毛巾卷的做法图解19

步骤19

饼皮整齐排列
爽口清新的抹茶毛巾卷的做法图解20

步骤20

中间抹好奶油
爽口清新的抹茶毛巾卷的做法图解21

步骤21

侧面叠起来
爽口清新的抹茶毛巾卷的做法图解22

步骤22

从一头卷起
爽口清新的抹茶毛巾卷的做法图解23

步骤23

保鲜膜包好冰箱冷藏2小时以上
爽口清新的抹茶毛巾卷的做法图解24

步骤24

筛粉切块，下刀顺着抽出来不要来回切
爽口清新的抹茶毛巾卷的做法图解25

步骤25

清新的下午茶
爽口清新的抹茶毛巾卷的做法图解26

步骤26

好吃不腻
爽口清新的抹茶毛巾卷的做法图解27

步骤27

来一口吧
爽口清新的抹茶毛巾卷的做法图解28

步骤28

赶紧行动起来吧！

抹茶毛巾卷的烹饪技巧

1.黄油是液化不是软化，隔水加热到液体状态； 2.平底锅温度要掌握好，温度低面糊挂不住； 3.做好冷藏不可少，不然切不完整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-10

©本菜谱的做法由 @_Kitty_ 编写，未经授权不得转载

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