我的青团

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米粒儿是我
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第一次动手，看了多年别人做，心痒痒今年就自己动手了，原来我也可以，不信，跟着我试试呗

青团的用料

新鲜艾叶 2斤 鸭蛋黄 20只
白芝麻 5大勺 黑芝麻 5大勺
沙拉酱 5勺 糯米粉 350克
澄粉 100克 炒花生 小半碗

青团的做法

我的青团的做法图解1

步骤1

好嫩的艾叶，我摘掉杆子，就叶子和上面最嫩的部分，洗干净备用。
我的青团的做法图解2

步骤2

水煮2分钟。最好加一点点食用碱，煮熟捞出来放入冰冷的清水3或5分钟即可，捞出来稍微捏干水分，加点水放入破壁机打成艾草泥（艾草泥忘拍照了）。
我的青团的做法图解3

步骤3

隔纱布取艾草水（我直接用艾草泥倒入糯米粉里和好粉（泥加入后糯米粉会多一些），另外用热水和好澄粉后，加入糯米粉里一起备用，如上图。
我的青团的做法图解4

步骤4

咸蛋黄蒸熟10分钟即可。
我的青团的做法图解5

步骤5

蛋黄压成碎末，加上花生碎，黑芝麻白芝麻，我加了一点点红糖（也可以不加）搅拌时加入一点沙拉酱少量玉米油，稍微湿润一点不会干。
我的青团的做法图解6

步骤6

捏成一个个丸子备用（也可以不捏）
我的青团的做法图解7

步骤7

包好了上锅，是不是翠绿翠绿的好好看，蒸13分钟停火。
我的青团的做法图解8

步骤8

好看吗？我用很有颜值的网红料理锅，呵呵！
我的青团的做法图解9

步骤9

蒸熟颜色变得比较深，好香香哦～
我的青团的做法图解10

步骤10

个人喜欢咸的，嗯～味道真不错，来，跟我动起手来吧～哈哈～

青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 米粒儿是我 编写，未经授权不得转载

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