暮春初夏，不忘这盘拌凉面

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千羽凌丶
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几个朋友昨天就约好今天周六去郊外草地上放风筝，都说想吃凉面，于是我去市场买回来干凉面做了一锅，都说很好吃，吃得干干净净。

不忘这盘拌凉面的用料

胡萝卜 一根 黄瓜 一根
榨菜 两包 蒜籽 五颗
凉面 适量 香菜 适量
香葱 适量

不忘这盘拌凉面的做法

暮春初夏，不忘这盘拌凉面的做法图解1

步骤1

胡萝卜和黄瓜洗净切丝
暮春初夏，不忘这盘拌凉面的做法图解2

步骤2

香菜和香葱切碎
暮春初夏，不忘这盘拌凉面的做法图解3

步骤3

去买凉面时顺带买的有壳花生，剥出来花生米用保鲜袋装好，拿擀面杖敲碎。千万不要碾成粉，只是轻轻敲散而已。（用油炸的整粒花生米也行，冷却后拌盐，下酒的那种。）
暮春初夏，不忘这盘拌凉面的做法图解4

步骤4

榨菜和蒜籽切成碎末，我用搅刀弄的，就是拉绳子带动刀片转动切割那种。
暮春初夏，不忘这盘拌凉面的做法图解5

步骤5

买回来的干凉面，我们这里买的这种圆形面，它是掺了盐做的，我煮的时候捞一根咬断看里面熟了没，吃着咸味还很明显。
暮春初夏，不忘这盘拌凉面的做法图解6

步骤6

锅中烧水，水开了下入面条
暮春初夏，不忘这盘拌凉面的做法图解7

步骤7

用筷子轻轻的拨散，不要让它们粘连
暮春初夏，不忘这盘拌凉面的做法图解8

步骤8

煮沸加入一大瓢凉水，转中火煮
暮春初夏，不忘这盘拌凉面的做法图解9

步骤9

一直翻动面条，防止粘连
暮春初夏，不忘这盘拌凉面的做法图解10

步骤10

边煮边翻动到面条熟，中间没有生面
暮春初夏，不忘这盘拌凉面的做法图解11

步骤11

捞出后过凉水，我家装了智能直饮净水机，没有净水机的用凉白开或者矿泉水。
暮春初夏，不忘这盘拌凉面的做法图解12

步骤12

把过凉的面条捞出来放筛子里沥干水分
暮春初夏，不忘这盘拌凉面的做法图解13

步骤13

锅里放油，无色无味的那种，先烧热了再让油冷却，油冷了之后放干辣椒粉，因为有小朋友，所以放的是微辣的那种辣椒粉
暮春初夏，不忘这盘拌凉面的做法图解14

步骤14

加入油辣子，味极鲜，耗油，芝麻油、一丁点儿盐搅匀
暮春初夏，不忘这盘拌凉面的做法图解15

步骤15

把所有的拌料倒进来
暮春初夏，不忘这盘拌凉面的做法图解16

步骤16

沥干水的面条也倒进来
暮春初夏，不忘这盘拌凉面的做法图解17

步骤17

然后用洗得干干净净的爪子翻拌均匀（两只手翻拌更快，但我得留只手拍照，慢慢拌吧~）
暮春初夏，不忘这盘拌凉面的做法图解18

步骤18

调料跟面条充分的翻拌均匀之后
暮春初夏，不忘这盘拌凉面的做法图解19

步骤19

美味的凉面就完成了
暮春初夏，不忘这盘拌凉面的做法图解20

步骤20

咦？这味道确实不错哟~
暮春初夏，不忘这盘拌凉面的做法图解21

步骤21

*^_^* 大受欢迎，小朋友也喜欢吃

不忘这盘拌凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 千羽凌丶 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 咸 主食

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