牛肉馅饼

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小海燕七七
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牛肉馅饼的用料

牛肉馅 50g 猪肥肉馅 25g
盐、生抽、老抽、蚝油、香油 适量 花椒水 适量
中筋面粉 150g 酵母 2g
葱姜末 适量

牛肉馅饼的做法

牛肉馅饼的做法图解1

步骤1

牛肉馅、猪肉馅混合。
牛肉馅饼的做法图解2

步骤2

加入适量盐、生抽、老抽、蚝油。
牛肉馅饼的做法图解3

步骤3

适量花椒，加入热水冲泡，放凉。
牛肉馅饼的做法图解4

步骤4

腌制好的肉馅分次加入花椒水，按一个方向搅打，让肉馅儿吃水上劲儿，然后加入葱姜末，香油调好味道，放冰箱冷藏。
牛肉馅饼的做法图解5

步骤5

面粉加酵母，适量温水和面，面团要稀软，表面抹油。
牛肉馅饼的做法图解6

步骤6

发酵好的样子，手上抹油，把面团取出，不揉面，直接分成三等份。
牛肉馅饼的做法图解7

步骤7

手上抹油，包入肉馅，不需整形，直接放入预热好的电饼秤，烙熟。
牛肉馅饼的做法图解8

步骤8

成品。

牛肉馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 小海燕七七 编写，未经授权不得转载

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