翻糖芋头红薯

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爱做美食的钟晓
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一个红薯，一个芋头，做一份又香又甜的下午茶甜点

翻糖芋头红薯的用料

芋头 一个 番薯 1个
清水 半碗 白砂糖 1碗
葱 1根

翻糖芋头红薯的做法

翻糖芋头红薯的做法图解1

步骤1

准备1个番薯，一个芋头，去皮洗净
翻糖芋头红薯的做法图解2

步骤2

切成长条形
翻糖芋头红薯的做法图解3

步骤3

俩种都是这个切法
翻糖芋头红薯的做法图解4

步骤4

一根葱切成丁
翻糖芋头红薯的做法图解5

步骤5

锅底放油，油热下锅炸
翻糖芋头红薯的做法图解6

步骤6

炸熟捞起放一旁
翻糖芋头红薯的做法图解7

步骤7

同样番薯也是炸熟放一旁
翻糖芋头红薯的做法图解8

步骤8

准备一碗白纱糖，半碗清水，这个比例一定不要弄错哦，不然就翻糖不成功了，不需要多大的碗，家里吃饭的碗就可以，
翻糖芋头红薯的做法图解9

步骤9

锅里的油用干净的碗收起来，锅里倒入半碗清水、一碗白砂糖，熬一下
翻糖芋头红薯的做法图解10

步骤10

熬一会后，用这个手势的方向打圈
翻糖芋头红薯的做法图解11

步骤11

熬到很黏稠的糖浆这个颜色，就可以关火了
翻糖芋头红薯的做法图解12

步骤12

关火后 放葱花丁，炸好的番薯，芋头，翻拌均匀一下糖浆，一会后干了在翻拌几下就是这样哦
翻糖芋头红薯的做法图解13

步骤13

装盘，有不喜欢番薯或者葱花可以那个步骤省掉，也可以加芝麻
翻糖芋头红薯的做法图解14

步骤14

芋头的口感是外面那层甜脆里面香，不会软，番薯的口感是外面脆甜，里面软甜，主要番薯它本来就是软的，个人是比较喜欢芋头，真的好香好香

翻糖芋头红薯的烹饪技巧

今天做一道配茶的下午茶甜点，准备一个番薯，芋头，大小看少人吃，但是水跟糖的比例就千万不能错，1碗白砂糖，半碗清水，而且它必须得熬到黏稠度才翻的起来哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 爱做美食的钟晓 编写，未经授权不得转载

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