猪肉韭菜烤饺子

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柔蓝水晶

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烤包子应该有很多人吃过，但是烤饺子，估计还真是比较少吃，因为众所周知，饺子是煮的吃的，或者是蒸着吃的，家里包了很多饺子，都是水煮出来的，感觉味道太单调了，于是突发奇想，来个烤饺子吧！自己调的肉馅，味道很不错，而且肉粒很大，包出来的烤饺子，真的是皮薄馅大。刚烤好的饺子，简直是外酥里香，咬一口下去满满都是大肉，真的是太香、太好吃了！完全跟煮出来的饺子口感不一样，真的要试一试了，烤箱并不只是用来烤蛋糕的哦！

猪肉韭菜烤饺子的用料

面粉 110g	水 80g
猪肉 60g	韭菜 80g
葱 8g	姜 3g
油 10g	盐 2g
蚝油 5g	生抽 3g
蛋液 5g

猪肉韭菜烤饺子的做法

步骤1

把面粉和水倒入厨师机内胆中，启动3档揉成团，静置一小时。

步骤2

猪肉里加入葱和姜，用绞肉机绞成肉泥，放入切碎的韭菜中。

步骤3

把韭菜和肉馅混合均匀，把烧热的油倒入搅匀，然后放入盐、蚝油、生抽调味。

步骤4

将面团揪成小团，擀成片状后，静置10分钟。

步骤5

然后将小面片再揉成团，擀成圆片状，放入韭菜馅。

步骤6

将面皮折过来，捏紧封口，摆入烤盘中，表面刷上一层蛋液。

步骤7

放入预热好的烤箱中，170度烘烤18分钟。

步骤8

取出晾一晾。

步骤9

切开看一看。

猪肉韭菜烤饺子的烹饪技巧

1.如果面团擀不开，一直回缩，那就静置十分钟后再擀。松弛的时间越长，面团的延展性越好。 2.如果表面色泽不够金黄，那出炉前两分钟，可以再刷一次蛋液继续烘烤。 3.猪肉不要绞得太细，肉粒大些，包出来口感更好。 4.烤箱型号为长帝CRDF32WBL。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由柔蓝水晶编写，未经授权不得转载

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