麻辣小龙虾

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麻辣小龙虾的用料

小龙虾 2斤 植物油 200ml
花椒 25克 麻椒 25克
干辣椒段 60克 葱段 50克
姜片 10克 大蒜 40克
八角 3-4个 十三香 2克勺
郫县豆瓣酱 50克 火锅底料 50克
啤酒 330ml 老抽 适量
味达美 适量 白芝麻 20克

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

将小龙虾清洗干将，最好是戴了手套用刷子刷这样更干净，我是懒，用的懒办法洗的，盆里接满水，用笊篱来回划拉多涮几次水，直到水清为止。
麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

锅里起油，多倒点油，油热后倒入控好水后的小龙虾，划拉15秒出锅。
麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

锅中留油，放入八角，干辣椒，郫县豆瓣酱，火锅底料，花椒，麻椒，葱、姜、蒜，倒入小龙虾。
麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

倒入啤酒，在加适量清水，水位刚刚漫过小龙虾即可。
麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

加入老抽，味达美，十三香，盐适量。开锅后中火15分钟，再大火收汁。
麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

倒入心爱的容具中，享受美味吧。

麻辣小龙虾的烹饪技巧

能接受微甜口的加几块冰糖，能去腥提鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 好小厨 编写，未经授权不得转载

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