有啥吃啥系列之蒜苔炒肉

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圆溜溜哒

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这次尝试了新的腌肉方法，效果很不错

蒜苔炒肉的用料

里脊肉 150g	蒜苔一小把
蒜半头	姜 3片
小米辣三个	生抽 2汤匙
蚝油 1汤匙	淀粉适量
料酒一勺	鸡蛋清一个

蒜苔炒肉的做法

步骤1

准备食材：切菜之前把里脊肉切片，加料酒生抽耗油，淀粉，一个鸡蛋清搅拌均匀腌上，准备好菜就可以炒了

步骤2

油热先炒调料

步骤3

然后加入腌好的肉片，翻炒至变色

步骤4

肉片变白后加入蒜苔翻炒两三分钟即可

步骤5

炒好了，非常简单，中间没有加盐，腌肉片的味道刚好，口味重的可以自己加盐，尽量少吃盐对身体好

蒜苔炒肉的烹饪技巧

1.腌肉方法：洗净的肉片加生抽，耗油，料酒，姜丝（没有姜也可以，和料酒一样都是为了去腥），适量淀粉，一个鸡蛋清，搅拌均匀即可，不用腌很长时间，菜切好准备好就可以炒了 2.一人份的菜生抽耗油加一勺就可以了，想颜色深一点适量多加生抽，这样炒菜不用再加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

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分类：无水印炒咸家常菜炒锅

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