奶黄包（内含奶黄馅）

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浅殇沉沦
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就是想吃了，也没做过就试试呗～ 结果感觉有点翻车

内含奶黄馅的用料

鸡蛋 3个 牛奶 80毫升
白砂糖 80g 奶粉 20克
面粉 400g 澄粉/淀粉 30g
黄油 20克 酵母粉 8克

内含奶黄馅的做法

奶黄包（内含奶黄馅）的做法图解1

步骤1

分切好的黄油隔热水融化
奶黄包（内含奶黄馅）的做法图解2

步骤2

黄油搅拌好后倒入鸡蛋，打匀
奶黄包（内含奶黄馅）的做法图解3

步骤3

面粉100克，澄粉、玉米淀粉混合粉20克左右，混合均匀，筛入刚刚的鸡蛋液中
奶黄包（内含奶黄馅）的做法图解4

步骤4

使劲加奶粉，混合 觉得不够甜加糖
奶黄包（内含奶黄馅）的做法图解5

步骤5

牛奶倒入面糊中，搅拌成稀的糊糊
奶黄包（内含奶黄馅）的做法图解6

步骤6

不粘锅！小火慢慢煮，边加热边搅拌防止中间没煮熟
奶黄包（内含奶黄馅）的做法图解7

步骤7

炒到抱团即可取出 这就是翻车了！太干了
奶黄包（内含奶黄馅）的做法图解8

步骤8

搓成大小差不多的圆剂子，备用
奶黄包（内含奶黄馅）的做法图解9

步骤9

酵母粉温水化开，无颗粒状液体
奶黄包（内含奶黄馅）的做法图解10

步骤10

倒入300g面粉中搅拌
奶黄包（内含奶黄馅）的做法图解11

步骤11

干的话倒点牛奶或者水进去，揉成光滑面团 手指一戳就能有个洞 盖保鲜膜醒5分钟左右
奶黄包（内含奶黄馅）的做法图解12

步骤12

发好的面团，擀成长方形，折三折继续擀成长方形，如此步骤6次以上 觉得粘就加点干面
奶黄包（内含奶黄馅）的做法图解13

步骤13

最后一次擀成长方形，表面加清水涂抹 我是用饮料瓶擀的，形状丑了点这不重要
奶黄包（内含奶黄馅）的做法图解14

步骤14

从上往下拨拉，卷成长条
奶黄包（内含奶黄馅）的做法图解15

步骤15

切成差不多大小的立方体 其实这就是刀切奶香馒头吧（用牛奶和面的）
奶黄包（内含奶黄馅）的做法图解16

步骤16

取出一个面团，擀成中间厚四周薄的圆片，包入奶黄馅
奶黄包（内含奶黄馅）的做法图解17

步骤17

像包包子一样，收口放在下面 多了几个面团，我用蜜豆做馅了
奶黄包（内含奶黄馅）的做法图解18

步骤18

笼屉上刷水或者垫布，盖上盖子发20分钟左右，冷水下锅水开中火13-15分钟，后关火闷3分钟
奶黄包（内含奶黄馅）的做法图解19

步骤19

出来的包子，晾凉就可以冰起来了以后吃
奶黄包（内含奶黄馅）的做法图解20

步骤20

奶黄包横剖面！ 有点干不咋图案不过炒鸡劲道！ 等下次再改良改良

内含奶黄馅的烹饪技巧

1、奶黄馅粉不要筛太多，不然馅料粉感比较充足
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 浅殇沉沦 编写，未经授权不得转载

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