无油版豆沙包&南瓜豆沙包

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超级好吃的豆沙包，超级喜欢豆沙，不管是面包，包子，酥，饼，三明治……塞点进去就会很好吃

南瓜豆沙包的用料

馅材料： 红豆 150克
红糖 50克左右 包子皮材料：
中筋面粉 200克 酵母 2克
糖 10克 牛奶 110克左右

南瓜豆沙包的做法

无油版豆沙包&南瓜豆沙包的做法图解1

步骤1

先做豆沙，我喜欢有口感的，直接煮好压烂，炒锅炒好后加红糖调味
无油版豆沙包&南瓜豆沙包的做法图解2

步骤2

刚好分出9个40g/个的豆沙
无油版豆沙包&南瓜豆沙包的做法图解3

步骤3

牛奶加酵母白糖混合，然后加入面粉，揉成图片中光滑的面团，如果牛奶换成水就100g，具体水量看面粉的吸水性，预留10克慢慢加
无油版豆沙包&南瓜豆沙包的做法图解4

步骤4

搓成长条，醒2分钟
无油版豆沙包&南瓜豆沙包的做法图解5

步骤5

南瓜面团，特别光滑
无油版豆沙包&南瓜豆沙包的做法图解6

步骤6

平均切成8个，大概40g左右一个
无油版豆沙包&南瓜豆沙包的做法图解7

步骤7

用掌根压
无油版豆沙包&南瓜豆沙包的做法图解8

步骤8

擀面杖擀成中间厚边缘薄
无油版豆沙包&南瓜豆沙包的做法图解9

步骤9

包豆沙，尽量搓的高一点，发酵好蒸好会变矮
无油版豆沙包&南瓜豆沙包的做法图解10

步骤10

南瓜豆沙包，发酵1.5倍大，冷水入锅蒸12分钟，发酵不看时间看面团状态，发酵好的面团拿起来是轻飘飘的
无油版豆沙包&南瓜豆沙包的做法图解11

步骤11

南瓜豆沙包出炉
无油版豆沙包&南瓜豆沙包的做法图解12

步骤12

好吃的不行
无油版豆沙包&南瓜豆沙包的做法图解13

步骤13

这个是旧图，豆沙用破壁机打成泥，炒的馅，也很好吃，但觉得少了点口感^_^

南瓜豆沙包的烹饪技巧

面团用掌根的力量去揉，搓衣服一样，一定要揉光滑再开始整形哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 丫丫鸭丫 编写，未经授权不得转载

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