香煎河田鸡

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笨泥03
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这道菜很简单，但是非常好吃。唯一要求是。鸡肉质量要好。我买了一只河田鸡（小母鸡），半只炖汤，半只做了这个。

香煎河田鸡的用料

河田鸡（小母鸡） 半只 盐 10克
鸡油 30克 姜片 20片

香煎河田鸡的做法

香煎河田鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉切件，姜切片
香煎河田鸡的做法图解2

步骤2

热锅，鸡油倒进去化开
香煎河田鸡的做法图解3

步骤3

姜片铺底
香煎河田鸡的做法图解4

步骤4

鸡肉皮朝下摆放好
香煎河田鸡的做法图解5

步骤5

加入100cc清水，盖锅盖，大火烧开
香煎河田鸡的做法图解6

步骤6

大火烧开到水分蒸发玩，只剩下油。
香煎河田鸡的做法图解7

步骤7

转中火，把鸡肉煎到呈金黄色。
香煎河田鸡的做法图解8

步骤8

出锅摆盘。河田鸡肉质紧实鲜美，非常好吃。除了盐和姜。没有其他调味，吃一个原汁香甜。

香煎河田鸡的烹饪技巧

1、鸡肉质量要好，散养土鸡即可 2、小母鸡为宜 3、最后煎时候注意火候，别过火 4、铺底的姜片也可以吃，非常美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 笨泥03 编写，未经授权不得转载

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