便当蛋糕网红盒子蛋糕（4寸小蛋糕）

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配方为2个4寸的量，和小伙伴出游最适合不过啦，好看又好吃

便当蛋糕网红盒子蛋糕的用料

材料1： 牛奶 30g
玉米油 25g 细砂糖 5g
低筋面粉 40g 玉米淀粉(没有玉米淀粉可以换成等量低筋面粉) 5g
蛋黄 2个 材料2：
蛋清 2个 细砂糖 25g
柠檬汁 3-5滴 材料3
淡奶油 150g 细砂糖 10g

便当蛋糕网红盒子蛋糕的做法

便当蛋糕网红盒子蛋糕（4寸小蛋糕）的做法图解1

步骤1

将材料1中牛奶、细砂糖混合均匀，加入玉米油搅拌至乳化状态 筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀 最后加入蛋黄，再次搅拌得到均匀细腻的蛋黄糊
便当蛋糕网红盒子蛋糕（4寸小蛋糕）的做法图解2

步骤2

材料2中细砂糖分3次加入蛋白中打发至大弯钩状态，将蛋黄糊加入翻拌均匀
便当蛋糕网红盒子蛋糕（4寸小蛋糕）的做法图解3

步骤3

分到4个四寸硅胶模具中，每个约55g。 （或者分到2个四寸活底蛋糕模具） 置于烤箱中层上火160℃，下火135℃，12～15分钟。
便当蛋糕网红盒子蛋糕（4寸小蛋糕）的做法图解4

步骤4

不确定烤熟没可以用牙签戳戳蛋糕中间部分，如果没有粘牙签就是烤熟咯。
便当蛋糕网红盒子蛋糕（4寸小蛋糕）的做法图解5

步骤5

出炉晾凉装饰即可
便当蛋糕网红盒子蛋糕（4寸小蛋糕）的做法图解6

步骤6

和小伙伴们一起约下午茶或者野餐，这种小蛋糕最适合不过，不管是颜值还是味道都是完美。

便当蛋糕网红盒子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 冰7凌的小厨房 编写，未经授权不得转载

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