mini小可爱～蔓越莓椰蓉小面包

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香甜无比的小可爱 小朋友炒鸡喜欢哦

小面包的用料

面团： 高筋面粉 280克
牛奶 110g 鸡蛋 50g
盐 2克 酵母 3克
砂糖 38克 黄油 25克
馅料： 椰蓉 50克
黄油 40克 砂糖 45克
蛋液 30克 装饰：
蛋液 15g 杏仁片+蔓越莓碎 适量
炼乳 适量

小面包的做法

mini小可爱～蔓越莓椰蓉小面包的做法图解1

步骤1

温水软化酵母
mini小可爱～蔓越莓椰蓉小面包的做法图解2

步骤2

高筋面粉+糖+盐+酵母水放入和面机里 慢慢加入温水 和面机2档18分钟 呈现勾起面团 和面机干净 无干粉
mini小可爱～蔓越莓椰蓉小面包的做法图解3

步骤3

2档18分钟后，加入软化好的黄油 2档7分钟，和面总时长25分钟。 25分钟后 变4档5分钟 打出手膜 和面总时长30分钟
mini小可爱～蔓越莓椰蓉小面包的做法图解4

步骤4

整形 加盖保鲜膜 进行1发 放在有阳光的阳台 室温24度 1小时
mini小可爱～蔓越莓椰蓉小面包的做法图解5

步骤5

1发 完毕 发的非常好 一根手指 按压不回弹即可
mini小可爱～蔓越莓椰蓉小面包的做法图解6

步骤6

模具是12格 所以平均分成12份 柔圆 盖上保鲜膜放松15分钟
mini小可爱～蔓越莓椰蓉小面包的做法图解7

步骤7

1、擀成牛舌形状 2、加入椰蓉馅料 3、从下往上卷起 4、压平
mini小可爱～蔓越莓椰蓉小面包的做法图解8

步骤8

5、中间切开 6、分别卷起拧劲 7、两条交叉拧紧 8、横向卷起
mini小可爱～蔓越莓椰蓉小面包的做法图解9

步骤9

都卷好了
mini小可爱～蔓越莓椰蓉小面包的做法图解10

步骤10

整形 加盖保鲜膜 进行2发 放在有阳光的阳台 室温24度 2小时
mini小可爱～蔓越莓椰蓉小面包的做法图解11

步骤11

2发 发酵好 预热烤箱 把蛋液涂抹在表层 撒上桃仁片和蔓越莓碎 中间挤上一滴炼乳 进入烤箱
mini小可爱～蔓越莓椰蓉小面包的做法图解12

步骤12

烤箱温度：上下火190度 25分钟 中间20分钟左右 看一下上色情况 达到理想颜色 加盖一张锡纸 #我家烤箱温度低，正常170度20-23分钟
mini小可爱～蔓越莓椰蓉小面包的做法图解13

步骤13

太mini了 喜欢
mini小可爱～蔓越莓椰蓉小面包的做法图解14

步骤14

小朋友 那这个大小正好 炒鸡可爱
mini小可爱～蔓越莓椰蓉小面包的做法图解15

步骤15

味道就不用说了！ 每一口都是满满的椰蓉馅料
mini小可爱～蔓越莓椰蓉小面包的做法图解16

步骤16

小小方块 太可爱了！

小面包的烹饪技巧

达到理想颜色 加盖一张锡纸 #我家烤箱温度低，正常170度20-23分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 wonderful爱早餐 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐

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