三位馅饼

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依久
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昨天下午儿子一下课看我在厨房做晚饭，问:明早吃什么？哈？我一愣，看来臭小子很期待每天的营养早餐啊，那咱也不能辜负孩儿的期盼啊，为了让他多吃点菜，今早就“三位”馅饼+皮蛋瘦肉粥走起。

三位馅饼的用料

新奥尔良鸡腿味 鸡琵琶腿 1个
土豆丝 1个 葱花 适量
三鲜馅 韭菜 2两
鸡蛋 2枚 虾皮 适量
盐粉条 适量 麻辣土豆味
土豆 3个 葱花 适量
面饼 6个 调料 若干

三位馅饼的做法

三位馅饼的做法图解1

步骤1

（皮蛋瘦肉粥煮上，参考之前笔记）鸡腿肉剔下来，切小块，倒入料酒，生抽，胡椒粉，奥尔良腌料，拌匀，腌制20分钟入味，土豆切丝，洗干净淀粉，控水，加盐，花椒粉，豆瓣酱，辣椒粉，葱花碎，拌匀，和腌制好的鸡肉拌匀备用。（分部照片忘拍了）
三位馅饼的做法图解2

步骤2

麻辣土豆丝制作方法同上。
三位馅饼的做法图解3

步骤3

粉条温水泡软，切碎，鸡蛋打散，炒碎，凉凉，韭菜洗净控水，切碎倒入少许香油拌匀不让出水，之后和鸡蛋粉条，虾皮倒入一起，加盐，生抽，胡椒粉，蚝油，翻拌均匀。
三位馅饼的做法图解4

步骤4

饼皮是之前做好的手抓饼皮，（所以大小不一）小的就像包包子一样包好，大的一切两半，对折包好。
三位馅饼的做法图解5

步骤5

用叉子压出花边。
三位馅饼的做法图解6

步骤6

不粘锅刷油，两面煎熟，香喷喷的“三位”馅饼就出锅了，儿子喝了满满一碗皮蛋瘦肉粥，吃了三个馅饼，很开心！

三位馅饼的烹饪技巧

皮蛋瘦肉粥忘记拍图了，参考之前的笔记，锅底只需薄薄一层油就可以了，做出来的馅饼松软，不油腻，口感很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 依久 编写，未经授权不得转载

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