干锅有机花菜干

干锅有机花菜干

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刘凯特
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好多年前，有一次去颐和园那边找朋友玩，下班后，她带着我们去一家胡同里的小店吃饭，她强烈推荐了这道菜，往日在饭店里都是吃的都是鲜的花菜，干的还是第一次吃，样子看起来也不如鲜的好看，可是一吃进嘴里，就爱上了，真的太好吃了，可是有这道菜的店并不多，于是网上买了有机花菜干，自己来做，又吃到了从前的味道~ 来跟大家分享一下我的做法~

干锅有机花菜干的用料

有机花菜干 2把 肉 一小块
青蒜 一棵 蒜瓣 一个
干辣椒 几个 花椒 一小把
食用油 适量 盐 适量
生抽 少量 鸡粉 少量

干锅有机花菜干的做法

干锅有机花菜干的做法图解1

步骤1

有机花菜干2把，用温水提前一小时泡发
干锅有机花菜干的做法图解2

步骤2

泡发好的菜干，清洗干净，控水
干锅有机花菜干的做法图解3

步骤3

青蒜洗干净，切段
干锅有机花菜干的做法图解4

步骤4

蒜瓣切片
干锅有机花菜干的做法图解5

步骤5

肉切片，放少许生抽腌制一会儿
干锅有机花菜干的做法图解6

步骤6

锅中放适量油，放入一把花椒小火炸香
干锅有机花菜干的做法图解7

步骤7

用漏勺捞出花椒，扔掉
干锅有机花菜干的做法图解8

步骤8

干辣椒掰开，放入锅中，放入蒜片，炸香
干锅有机花菜干的做法图解9

步骤9

放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒香
干锅有机花菜干的做法图解10

步骤10

放入腌好的肉片，炒熟
干锅有机花菜干的做法图解11

步骤11

放入控水后的菜干，翻炒
干锅有机花菜干的做法图解12

步骤12

分别放入适量的盐，少量的鸡粉和生抽，翻炒均匀
干锅有机花菜干的做法图解13

步骤13

大火收汁，放入青蒜
干锅有机花菜干的做法图解14

步骤14

翻炒到青蒜断生
干锅有机花菜干的做法图解15

步骤15

即可出锅

干锅有机花菜干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 刘凯特 编写，未经授权不得转载

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