一碗让你流口水的麻辣凉粉

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炎热的夏天怎么少得了一碗冰凉的麻辣凉粉。

麻辣凉粉的用料

碗豆粉 1小碗 小葱 2根
香菜 2根 小米椒碎 1个
黄瓜 1个 【调味料】 ：
盐 1匙 生抽 1勺
醋 5勺 花椒油 1勺
辣椒油 2勺

麻辣凉粉的做法

一碗让你流口水的麻辣凉粉的做法图解1

步骤1

准备一碗碗豆淀粉（随便什么牌都可以）300g，倒入不绣钢盆
一碗让你流口水的麻辣凉粉的做法图解2

步骤2

按1:6比例加入6碗水，搅拌均匀如图的水状。
一碗让你流口水的麻辣凉粉的做法图解3

步骤3

锅中在加入6碗水烧开。
一碗让你流口水的麻辣凉粉的做法图解4

步骤4

水开后、不绣钢盆搅拌好的淀粉水倒入锅中不停搅拌。
一碗让你流口水的麻辣凉粉的做法图解5

步骤5

搅拌至冒大泡如图糊状。
一碗让你流口水的麻辣凉粉的做法图解6

步骤6

盛入容器中大碗中静置4小时放凉。
一碗让你流口水的麻辣凉粉的做法图解7

步骤7

静置放凉的凉粉扣倒入盘中，切成条入盘
一碗让你流口水的麻辣凉粉的做法图解8

步骤8

准备好切好的葱花香菜碎，小米椒碎、黄瓜丝、炒好的韭菜提味。盐2勺，醋2大勺，生抽一勺、2勺辣椒油、花椒油，芝麻香油搅拌调成如图的汁。在配上一盘酱牛肉、和乌江下饭菜。
一碗让你流口水的麻辣凉粉的做法图解9

步骤9

切成条状的凉粉加入配菜，及2大勺调好的汁、（根据个人囗味添加）一盘诱人的凉粉就好了、炎热的夏季来上一口真是爽爆了。

麻辣凉粉的烹饪技巧

全程中大火，淀粉水一定要按1:6比例调。然后偶中在加6碗水煮开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 白小妹在豆果 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 锅具 煮锅 咸 煮

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