这方法炖鱼，清淡爽口不腥腻，下饭就吃它

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春季是吃鱼的好季节了。虽然住在偏远地区，不在海边。可是海鱼遍布大小超市啊。想吃啥只要有钱，不成问题的。只是没有海边的鲜活而已，但是味道也是棒棒哒。炖鱼的方法虽然有千万种，每家人的口味不同了。我家用这方法炖鱼，老公儿子都喜欢，清淡可口味道鲜美，连汤都吃光了。

这方法炖鱼的用料

海鱼 800克 植物油 一勺
盐 一勺 料酒 适量
葱花 适量 酱汁 适量
陈醋 适量

这方法炖鱼的做法

这方法炖鱼，清淡爽口不腥腻，下饭就吃它的做法图解1

步骤1

将小海鱼取出内脏，刮掉鱼鳞备用哈。
这方法炖鱼，清淡爽口不腥腻，下饭就吃它的做法图解2

步骤2

热油煎鱼，不会掉鱼皮哈，锅里加葱花爆锅，鱼下锅以后要加料酒哈，必须加哈，去除腥味的
这方法炖鱼，清淡爽口不腥腻，下饭就吃它的做法图解3

步骤3

加生抽和老抽适量，再加陈醋一勺提味。
这方法炖鱼，清淡爽口不腥腻，下饭就吃它的做法图解4

步骤4

加适量的清水，不要加得太多，免得收汁很慢，海鱼熟得很快的。
这方法炖鱼，清淡爽口不腥腻，下饭就吃它的做法图解5

步骤5

看到加的水量了吧。加盐需要按照个人家的口味。加点酱汁调色和提味吧，如果你没有可以跳过这步骤了
这方法炖鱼，清淡爽口不腥腻，下饭就吃它的做法图解6

步骤6

小火慢炖鱼入味更好了，加一个米椒对于我不敢吃辣的人就够了。可以按照自家的口味添加哈。
这方法炖鱼，清淡爽口不腥腻，下饭就吃它的做法图解7

步骤7

这方法炖鱼的烹饪技巧

1，新鲜鱼的眼略凸，眼球黑白分明，眼面发亮；次鲜鱼的眼下塌，眼面混浑。 2，新鲜鱼的鳃片鲜红带血，清洁、无黏液、无腐臭，鳃盖紧闭；次鲜或变质的鱼鳃片暗红、灰红、紫红或黄绿，带有黏液并伴有腥臭味，鳃盖自行张开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 暮色影子 编写，未经授权不得转载

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