紫苏香菇炒鸭

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女巫30
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之前去阳江在路边吃过一次紫苏鸭，记得那人家屋后有一大片的紫苏，主人家说我们自家种的，很绿色环保！记得当时这紫苏鸭道菜时，满屋子香，也可能我们当时也饿了吧，连鸭骨头都啃个没完！孩子不断说，好吃，好吃！今天就尝试做记忆中的紫苏鸭，添加了香菇！

紫苏香菇炒鸭的用料

鸭子下半身 半只 紫苏 一把
蒜 5瓣 姜丝 少许
葱头 少许 调料
料酒 3勺 生抽 2勺
老抽 一勺 蚝油 适量
白砂糖 少许 水淀粉 适量
清水 适量

紫苏香菇炒鸭的做法

紫苏香菇炒鸭的做法图解1

步骤1

买回鸭子洗干净切成块，紫苏去梗留叶子洗干净，香菇洗干净切块，蒜拍碎，姜切成丝
紫苏香菇炒鸭的做法图解2

步骤2

热锅下油，爆炒鸭肉，直到炒出鸭油
紫苏香菇炒鸭的做法图解3

步骤3

加入姜葱蒜继续炒，倒入调料汁，快速翻炒，倒入适量清水，盖盖子焖20分种
紫苏香菇炒鸭的做法图解4

步骤4

揭盖，加入香菇
紫苏香菇炒鸭的做法图解5

步骤5

加入紫苏叶，继续翻炒
紫苏香菇炒鸭的做法图解6

步骤6

香味出来了，加入少许盐，翻炒均匀，最后倒入水淀粉，大火翻炒片刻
紫苏香菇炒鸭的做法图解7

步骤7

出锅
紫苏香菇炒鸭的做法图解8

步骤8

加入葱花点缀，开吃吧！

紫苏香菇炒鸭的烹饪技巧

鸭子想熟得快，可以先炒焯水，再来炒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 女巫30 编写，未经授权不得转载

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