竹笋扇贝丁

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竹笋我的最爱，可惜粗纤维太多又嘴馋，怎么办呢？嗯，超市有袋装的竹笋尖不错，挺嫩，满足一下嘴巴做起来。

竹笋扇贝丁的用料

竹笋尖 1袋 鲜扇贝丁 250g
胡萝卜 1/2根

竹笋扇贝丁的做法

竹笋扇贝丁的做法图解1

步骤1

竹笋切丁
竹笋扇贝丁的做法图解2

步骤2

扇贝+料酒焯水20秒后捞出+料酒、胡椒粉、少许淀粉腌制
竹笋扇贝丁的做法图解3

步骤3

+盐焯水竹笋胡萝卜
竹笋扇贝丁的做法图解4

步骤4

先把扇贝稍微过油15秒后，热锅凉油下蒜末姜末葱花煸香+少许辣酱炒出红油后下扇贝竹笋胡萝卜，炒60秒+少许糖+生抽、盐调味
竹笋扇贝丁的做法图解5

步骤5

出锅。太美味了，鲜嫩爽滑（没掌握好油量，油有点大了）

竹笋扇贝丁的烹饪技巧

1.竹笋尖必须焯水 2.扇贝+淀粉过油口感更嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 拒绝添加剂 编写，未经授权不得转载

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