隔夜浸润法式吐司，外酥里嫩布丁口感

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剩余吐司变得干噎不再柔软，总会没法吃下去。这是拯救剩余吐司的高颜值吃法，方便快手。 我提前一夜浸泡好吐司，第二天带去山里野餐煎制，听着虫鸣鸟叫，流水潺潺，可以享受美美的山中下午茶。 选用甜度低的，否则可以减少糖量。 较干的吐司 可以更好的吸收蛋奶液。在家里吃的话可以更精致的摆盘~

法式吐司的用料

吐司（3.5cm厚片） 2片 鸡蛋 4个（小的）
牛奶 290g 细砂糖 35g
香草精 2滴 盐 2g
黄油（煎吐司用） 两小块

法式吐司的做法

隔夜浸润法式吐司，外酥里嫩布丁口感的做法图解1

步骤1

吐司切3.5cm厚片。
隔夜浸润法式吐司，外酥里嫩布丁口感的做法图解2

步骤2

鸡蛋，牛奶，细砂糖，盐，香草精都加入大碗里。（这里我选了非常浓郁的含牦牛奶的奶品，做出成品会更香浓，不建议脱脂牛奶）
隔夜浸润法式吐司，外酥里嫩布丁口感的做法图解3

步骤3

搅拌均匀至糖融化。
隔夜浸润法式吐司，外酥里嫩布丁口感的做法图解4

步骤4

吐司放进餐盒等较小的容器里（能刚刚好放进吐司最好，便于蛋奶液被吸收），用筛网把蛋奶液直接筛在吐司上。
隔夜浸润法式吐司，外酥里嫩布丁口感的做法图解5

步骤5

我的盒子有一点大了，中途需要翻面，使蛋奶液吸收的更均匀。
隔夜浸润法式吐司，外酥里嫩布丁口感的做法图解6

步骤6

第二天，蛋奶液几乎被吸收光啦。面包看起来会缩小一些，没关系，这是正常的。
隔夜浸润法式吐司，外酥里嫩布丁口感的做法图解7

步骤7

铸铁锅加热，放入黄油。
隔夜浸润法式吐司，外酥里嫩布丁口感的做法图解8

步骤8

小火融化黄油。
隔夜浸润法式吐司，外酥里嫩布丁口感的做法图解9

步骤9

洗饱蛋奶液的吐司很软，慢慢把它滑进锅里。
隔夜浸润法式吐司，外酥里嫩布丁口感的做法图解10

步骤10

用中小火慢慢煎到定型上色，再翻面煎到两面上色。煎的时候缩小的吐司又慢慢涨大了。
隔夜浸润法式吐司，外酥里嫩布丁口感的做法图解11

步骤11

之后就可以浇上酸奶/打发鲜奶油，摆上喜欢的水果。我还淋了枫糖浆。
隔夜浸润法式吐司，外酥里嫩布丁口感的做法图解12

步骤12

撒上糖粉。（为了拍照好看哈哈哈）
隔夜浸润法式吐司，外酥里嫩布丁口感的做法图解13

步骤13

开动！
隔夜浸润法式吐司，外酥里嫩布丁口感的做法图解14

步骤14

外面还是酥脆的，里面是duangduang的布丁感。

法式吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 亲爱的兔美酱 编写，未经授权不得转载

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