蒜蓉豉汁蒸排骨

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我家的神兽煮汤的排骨不吃，只认准这款蒸排骨了。最好就是中午腌制好，放冰箱晚上蒸，这样更加入味。 关键是可以煮饭的时候一起蒸，方便快捷，不用闻油烟味。

蒜蓉豉汁蒸排骨的用料

肋排 1斤 阳江豆豉 适量
蒜 4瓣 生抽 适量
葱 1根 蚝油 1勺
白糖 1克 料酒 1勺
盐 适量 姜 三片

蒜蓉豉汁蒸排骨的做法

蒜蓉豉汁蒸排骨的做法图解1

步骤1

排骨多抓洗几次，彻底洗干净血水。用手再用力挤出水份后备用。豆豉洗干净后切碎，葱切葱花，蒜切末，姜切片。
蒜蓉豉汁蒸排骨的做法图解2

步骤2

锅中加少量油，油热后倒入姜片，豆豉和蒜蓉炒香。
蒜蓉豉汁蒸排骨的做法图解3

步骤3

关火，倒入排骨。切记炒好了蒜蓉就关火。排骨不用炒，炒了再蒸就比较老。
蒜蓉豉汁蒸排骨的做法图解4

步骤4

加入料酒，糖，盐，生抽，蚝油翻炒均匀。装入碗中，把几千姜放在碗底，盖上保鲜膜放冰箱冷藏至少两小时。
蒜蓉豉汁蒸排骨的做法图解5

步骤5

煮饭的时候顺便放入电饭锅。
蒜蓉豉汁蒸排骨的做法图解6

步骤6

饭熟后取出排骨，撒上葱花。

蒜蓉豉汁蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 小倩儿是吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 家常菜 下饭菜

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