不用揉面的紫米麻糬肉松软欧包

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最喜欢这种不用揉面的面包方子啦，好吃又容易做

紫米麻糬肉松软欧包的用料

牛奶 120克 鸡蛋 1个
盐 3克 糖 30克
黄油 28克 全麦面粉 245克
谷䏓粉 5克 红曲粉 4克
酵母 4克 麻糬
牛奶 140克 糯米粉 65克
玉米淀粉 10克 糖 15克
黄油 10克 馅料
紫米馅 100克 肉松 适量
蔓越莓 适量

紫米麻糬肉松软欧包的做法

不用揉面的紫米麻糬肉松软欧包的做法图解1

步骤1

牛奶，鸡蛋，盐，糖搅拌均匀
不用揉面的紫米麻糬肉松软欧包的做法图解2

步骤2

黄油微波加热融化，放凉再用
不用揉面的紫米麻糬肉松软欧包的做法图解3

步骤3

加入黄油液体搅拌均匀
不用揉面的紫米麻糬肉松软欧包的做法图解4

步骤4

液体里面加入红曲粉，搅拌均匀
不用揉面的紫米麻糬肉松软欧包的做法图解5

步骤5

准备好面粉和酵母混合均匀
不用揉面的紫米麻糬肉松软欧包的做法图解6

步骤6

面粉和酵母混合物倒入液体中
不用揉面的紫米麻糬肉松软欧包的做法图解7

步骤7

揉成光滑面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏12小时以上
不用揉面的紫米麻糬肉松软欧包的做法图解8

步骤8

拿出来回温30分钟，手扎个洞不回缩（手感不是很软的那种）
不用揉面的紫米麻糬肉松软欧包的做法图解9

步骤9

分成四份松弛
不用揉面的紫米麻糬肉松软欧包的做法图解10

步骤10

100克紫米用200克水泡过夜，上锅蒸熟，调入10克白糖和5克黄油备用
不用揉面的紫米麻糬肉松软欧包的做法图解11

步骤11

糯米粉，玉米淀粉，牛奶和白糖混匀，上锅蒸20分钟，要蒸熟才可以，颜色不是那种白色就可以了，拿筷子趁热和黄油混匀
不用揉面的紫米麻糬肉松软欧包的做法图解12

步骤12

拍了一个步骤发现拍糊了，就是面团擀成薄片，依次铺上麻糬，紫米，和肉松，蔓越莓或者喜欢的坚果，就一定要收紧，要不最后会麻糬容易爆出来。包好简单割出造型
不用揉面的紫米麻糬肉松软欧包的做法图解13

步骤13

二发三十分钟，撒上面。简单用叉子做个图案
不用揉面的紫米麻糬肉松软欧包的做法图解14

步骤14

175摄氏度烤20分钟就可以出炉了
不用揉面的紫米麻糬肉松软欧包的做法图解15

步骤15

切开看看里面的馅料，是不是很诱人

紫米麻糬肉松软欧包的烹饪技巧

这个过夜面包不需要揉出膜，口感也很松软。不喜欢全麦的可以换成高筋面粉也是一样的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

©本菜谱的做法由 家有虫儿飞 编写，未经授权不得转载

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