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葱油饼早餐吃的做法
步骤1
这是已经和好的面团。中筋粉+盐搅拌，加1/3开水烫面和2/3常温水和面。面是比较软的。和好后醒20分钟。加入一小勺油，揉光滑。
步骤2
加入油再揉面，不会破坏面的筋性，反而会让面团手感更好更细滑。
步骤3
面揉好后，分4-5个面团。我分出4个。
步骤4
将每一个分别处理。先揉成长圆柱。
步骤5
压平、不要压薄。
步骤6
盘子里放点油，将面饼封住。
步骤7
这样就可以了。用油封住的面团分开距离摆放。盖保鲜膜醒2个小时。我是直接放入冰箱，第二天一早直接做早餐用。这个过程可以根据自己的情况安排。
步骤8
面醒好后。拿出一个，用擀面杖将长椭面团干成长条，有一定宽度即可。
步骤9
抹上提前做好的油酥，从一边卷起。下面说一下油酥的制作：
步骤10
小碗里放入一些买面粉、盐、葱花。油烧热浇上去，搅拌一下即可，
步骤11
油酥做好了，有一定的浓稠度，放凉就可以用了。
步骤12
继续第9步的操作，面皮涂好油酥卷起，落成圆形。
步骤13
擀开擀薄。
步骤14
锅里放入一点点的油，饼放入锅，盖上盖子，小火焖熟。中间翻一次面，再盖上锅盖，两面焖好就可以出锅。这里不建议烙的时间太长，影响柔软口感。
步骤15
刚出锅的样子，已经有模有样了，用手松散开。
步骤16
撕开来看看，美极了。葱油饼早餐吃的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-04-30
©本菜谱的做法由 胡迪莫 编写，未经授权不得转载
胡迪莫
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