【鱼小厨：蒸】湖南版无辣粉蒸肉

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无辣粉蒸肉的用料

肋排 800克 米 150g
八角 1个 花椒 一勺半
桂皮 1块 香叶 1片
酱油 3勺 料酒 2勺
盐 一茶匙 黑胡椒粉 一茶匙

无辣粉蒸肉的做法

【鱼小厨：蒸】湖南版无辣粉蒸肉的做法图解1

步骤1

排骨洗净用料酒，酱油，黑胡椒粉和盐腌一小时（至少半小时）
【鱼小厨：蒸】湖南版无辣粉蒸肉的做法图解2

步骤2

准备好香料，除了香叶其他掰小，无需清洗
【鱼小厨：蒸】湖南版无辣粉蒸肉的做法图解3

步骤3

米也无需清洗
【鱼小厨：蒸】湖南版无辣粉蒸肉的做法图解4

步骤4

香料和米倒入锅中，不加油！中小火一直炒至米粒发黄。有香味。
【鱼小厨：蒸】湖南版无辣粉蒸肉的做法图解5

步骤5

把香料挑出来舍弃
【鱼小厨：蒸】湖南版无辣粉蒸肉的做法图解6

步骤6

米入搅拌机搅拌粉或石斛里碾碎。略有颗粒口感会好。
【鱼小厨：蒸】湖南版无辣粉蒸肉的做法图解7

步骤7

刚开始鱼小厨还在兴致勃勃的手工碾压，五分钟觉得太累了，果断换搅拌机。效果还不错。
【鱼小厨：蒸】湖南版无辣粉蒸肉的做法图解8

步骤8

排骨放到粉里均匀裹住。
【鱼小厨：蒸】湖南版无辣粉蒸肉的做法图解9

步骤9

上锅蒸，大伙烧开水，转小火蒸一小时就好了。底部可以切芋头，土豆，山药之类垫在下面一起蒸。

无辣粉蒸肉的烹饪技巧

用不完的米粉套个保鲜膜可以放入冰箱，做其他粉蒸肉可以使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 鱼鱼的零基础小厨 编写，未经授权不得转载

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