【凉拌芦笋】

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春暖花开来点应景的小清新吧～ 吃不了辣的可以把小米椒换成胡萝卜丝代替

凉拌芦笋的用料

芦笋 一把 小米椒 2个
蒜 数粒 酱油 适量
麻油 少许 色拉油 适量
冰糖 数粒 胡萝卜 少许

凉拌芦笋的做法

【凉拌芦笋】的做法图解1

步骤1

材料 芦笋一份 花生油 芝麻油少许 生抽1大匙 糖数粒 盐 麻油少许 蒜数瓣切碎
【凉拌芦笋】的做法图解2

步骤2

芦笋洗净，取掉跟部，小米椒蒜切碎 放入盘中
【凉拌芦笋】的做法图解3

步骤3

放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中可保持芦笋鲜嫩翠绿一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水中浸一分钟。捞出后，切成段
【凉拌芦笋】的做法图解4

步骤4

将泡过冷水的芦笋捞出摆盘，上面放一点蒜碎和小米椒（不喜欢小米椒可以胡萝卜丝代替）
【凉拌芦笋】的做法图解5

步骤5

混合生抽、糖、少许水在锅内熬煮一下 待糖化开后 倒入碗中 混合进一些芝麻油（不喜欢芝麻油可以不放）放在小碗里备用
【凉拌芦笋】的做法图解6

步骤6

锅里放入花生油，加热后（油温不要太高），放入蒜碎，煎炒至金黄
【凉拌芦笋】的做法图解7

步骤7

不喜欢辣的同学请把小米椒替换成胡萝卜丝代替
【凉拌芦笋】的做法图解8

步骤8

热蒜油淋到铺着蒜碎和小米椒的芦笋上，再加入小碗里的调料
【凉拌芦笋】的做法图解9

步骤9

搅拌一下，加一丢丢盐，淋少许麻油即可，凉拌芦笋就做好了

凉拌芦笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 MissCrazy_深夜厨娘 编写，未经授权不得转载

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